Непреднамерено добавени вещества (NIAS)

NIAS: Разбиране на скритите замърсители в опаковките на храните
Опаковките на храните играят критична роля за запазването на свежестта, удължаването на срока на годност и гарантирането на безопасността на хранителните продукти. Въпреки това, материалите, използвани за създаване на опаковки за храни, могат да съдържат непреднамерено добавени вещества (NIAS). Тези химикали не са нарочно включени в производствения процес, но могат неволно да мигрират в храната, потенциално повлиявайки върху здравето на потребителите.

Какво представляват NIAS?
NIAS са разнообразна група на химически съединения, които могат да присъстват в опаковките на храните поради:
• Примеси в суровините, използвани за направата на опаковката
• Странични продукти от реакцията, образувани по време на производствения процес
• Продукти от разпадане на компонентите на опаковката с течение на времето
• Замърсяване от външни източници

Видовете NIAS, които могат да мигрират в храната, варират значително в зависимост от конкретния опаковъчен материал.

Как представляват NIAS риск?
Докато някои NIAS може да са безвредни, други имат потенциала да повлияят отрицателно на човешкото здраве. Някои NIAS могат да имат ендокринни смущения, докато други могат да бъдат канцерогенни или генотоксични. Нивото на риск, породен от NIAS, зависи от фактори като тяхната токсичност, количеството, мигрирало в храната, и нивото на излагане на потребителите.

Управление на NIAS с разширено тестване
В Nanolab Laboratory Group приемаме много сериозно риска от NIAS. Ето защо ние използваме най-съвременни техники за тестване, за да идентифицираме и количествено определим потенциалните замърсители на NIAS в материалите за опаковане на храни. Нашите аналитични подходи включват:
• LC-MS QTOF (течна хроматография-масспектрометрия с квадруполно време на полета): за чувствително откриване и характеризиране на широк диапазон от NIAS.
• GC-MS /MS (газова хроматография-тандемна масспектрометрия): Насочване към летливи и полулетливи NIAS.
• GC-MS Headspace: Специализирано в откриването на следи от летливи NIAS.

Регулации относно NIAS
Разбирането и спазването на регулаторния пейзаж около NIAS е от съществено значение за индустрията за опаковане на храни. Основните законодателни източници включват:
• Регламент (ЕС) № 1935/2004 на ЕС: Рамков регламент относно материалите и предметите, предназначени за контакт с храни.
• Регламент (ЕС) № 10/2011 на ЕС : Определя конкретни правила за пластмасови материали, влизащи в контакт с храни, включително акцент върху минимизирането на NIAS.
• Администрация по храните и лекарствата (FDA): Разпоредбите в Кодекса на федералните разпоредби (CFR) уреждат веществата, разрешени за специфични приложения в контакт с храни. FDA също така издава документи с насоки, включително тези с прагове на регулиране за вещества, които могат непряко да преминат в храната (включително някои NIAS).

Свържете се с нас, за да научите повече за нашите услуги за анализ на NIAS и как можем да помогнем гарантира безопасността на вашите продукти за опаковане на храни.