Qəsdən əlavə olunmayan maddələr (NIAS)

NIAS: Qida Qablaşdırmasında Gizli Çirkləndiriciləri Anlamaq
Qida qablaşdırması təravətin qorunmasında, saxlama müddətinin uzadılmasında və qida məhsullarının təhlükəsizliyinin təmin edilməsində mühüm rol oynayır. Bununla belə, qida qablaşdırmasının yaradılması üçün istifadə olunan materiallarda qəsdən əlavə olunmayan maddələr (NIAS) ola bilər. Bu kimyəvi maddələr istehsal prosesinə məqsədyönlü şəkildə daxil edilmir, lakin istəmədən qidaya keçə bilər və istehlakçı sağlamlığına potensial təsir göstərə bilər.

NIAS nədir?
NIAS müxtəlif qruplardır. aşağıdakı səbəblərə görə qida qablaşdırmasında mövcud ola bilən kimyəvi birləşmələrin sayı:
• Qablaşdırma hazırlamaq üçün istifadə olunan xammaldakı çirklər
• İstehsal prosesi zamanı əmələ gələn reaksiya məhsulları
• Qablaşdırma komponentlərinin zamanla parçalanması məhsulları
• Xarici mənbələrdən çirklənmə

Qidaya miqrasiya edə bilən NIAS növləri xüsusi qablaşdırma materialından asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir.

NIAS necə durur Risk varmı?
Bəzi NIAS zərərsiz olsa da, digərləri insan sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Bəzi NIAS endokrin pozucu xüsusiyyətlərə malik ola bilər, digərləri isə kanserogen və ya genotoksik ola bilər. NIAS-ın yaratdığı risk səviyyəsi onların toksikliyi, qidaya miqrasiya edilmiş miqdar və istehlakçıların məruz qalma səviyyəsi kimi amillərdən asılıdır.

Nias-ın Qabaqcıl Testlə idarə edilməsi
Nanolab Laboratoriya Qrupunda biz NIAS riskini çox ciddi qəbul edirik. Buna görə də biz qida qablaşdırma materiallarında potensial NIAS çirkləndiricilərini müəyyən etmək və kəmiyyətini müəyyən etmək üçün ən müasir sınaq üsullarından istifadə edirik. Bizim analitik yanaşmalarımıza aşağıdakılar daxildir:
• LC-MS QTOF (Maye Xromatoqrafiya-Kütləvi Spektrometriya ilə Dördqütblü Uçuş Zamanı): Geniş spektrli NIAS-ın həssas aşkarlanması və xarakteristikası üçün.
• GC-MS /MS (Qaz Xromatoqrafiyası-Tandem Kütləvi Spektrometriya): Uçucu və yarı uçucu NIAS-ın hədəflənməsi.
• GC-MS Headspace: İz səviyyəli uçucu NIAS-ın aşkarlanmasında ixtisaslaşır.

Qaydalar NIAS haqqında
NİAS-ı əhatə edən tənzimləyici mənzərəni başa düşmək və onlara riayət etmək qida qablaşdırma sənayesi üçün vacibdir. Əsas qanunvericilik mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
• Aİ Qaydası (EC) No. 1935/2004: Qida ilə təmasda olmaq üçün nəzərdə tutulan materiallar və məmulatlar üzrə çərçivə tənzimləməsi.
• Aİ Qaydası (Aİ) No 10/2011 : NIAS-ın minimuma endirilməsinə vurğu daxil olmaqla, plastik qida ilə təmasda olan materiallar üçün xüsusi qaydaları müəyyən edir.
• Qida və Dərman İdarəsi (FDA): Federal Qaydalar Məcəlləsi (CFR) daxilindəki qaydalar qida ilə təmasda olan xüsusi tətbiqlər üçün icazə verilən maddələri idarə edir. FDA həmçinin qidaya dolayı yolla keçə bilən maddələr üçün tənzimləmə həddi olanlar da daxil olmaqla təlimat sənədləri verir (bəzi NIAS daxil olmaqla).

NIAS analiz xidmətlərimiz və necə kömək edə biləcəyimiz haqqında ətraflı öyrənmək üçün bizimlə əlaqə saxlayın. qida qablaşdırma məhsullarınızın təhlükəsizliyini təmin edin.