Dioksin Təhlili

Təbii tarazlığın pozulması ilə ətraf mühitin çirklənməsi artır. Çirklənmiş torpaqdan əldə edilən kənd təsərrüfatı məhsulları və bu torpaqlarda otlayan heyvanlar ətraf mühitin çirklənməsindən təsirlənir. Xüsusən də yüksək toksikliyi olan dioksinlər qida məhsulları ilə insanlara çatır.
Dioksinlər müxtəlif xlor nisbətlərinə malik ola bilən və böyük yanğınlar və ya tullantıların yandırılması nəticəsində əmələ gələ bilən mühüm zəhərli maddələrdir. Müxtəlif boyaların, mineral yağların və yapışdırıcıların, xüsusən də poliklorobifenillərin tərkibindədir.

Ekoloji mənbələrdən dioksinə məruz qalmış heyvanlardan alınan süd məhsulları, balıq əti və qırmızı ət kimi qida məhsulları ilə və ya yem vasitəsilə insan orqanizminə qəbul edilən zərərli maddədir. Xüsusilə, bədənimizdə yağ toxumalarından dioksinlərin xaric edilməsinin qarşısını alır.
Bəzi qida məhsullarında dioksinlərin, dioksinə bənzər poliklorlu bifenillərin və dioksinə bənzəyən poliklorlu bifenillərin səviyyəsinə rəsmi nəzarət üçün nümunə götürülməsi, nümunənin hazırlanması və təhlili metodu meyarları haqqında Türk Qida Kodeksi Təbliğatı”.

Dioksin analizi dəniz məhsulları, ət və süd kimi heyvan mənşəli qidalarda nəzarət edilməli olan bir parametrdir. Ətraf mühitin çirklənməsinin artması ilə istehlak etdiyimiz qidaların etibarlılığı azalır.