Анализ на остатъчен разтворител

Разтворителите (разтворител) са органични течности, състоящи се от голям брой химични вещества, които обикновено се използват за разтваряне или разреждане на материал. разтворител; В Комюникето на Турския хранителен кодекс относно екстракционните разтворители, използвани в производството на храни и хранителни компоненти (Комюнике №: 2013/45), се определя като вещества, които разтварят храна или компонент от нея, включително замърсителите върху или в храната .

Остатъчното количество разтворител е параметър, който трябва да се определи поради опаковъчните материали за храни и фуражи като хартия, картон, картон, алуминий, калай, стъкло, пластмаса.

Екстракционните разтворители, които трябва да се използват в рамките на Добрите производствени практики (GMP) в част от Приложение-1 на комюникето са посочени. Тези разтворители са; пропан, бутан, етилацетат, етанол, въглероден диоксид, ацетон, азотен оксид.

екстракционен разтворител; Ако съдържа само остатъци или производни, чиято употреба не може да бъде технически предотвратена в количества, които няма да навредят на човешкото здраве, се счита, че отговаря на изискванията на GMP. Разтворителите, които могат да замърсят храните, не могат да съдържат повече от 1 mg/kg арсен и олово.

Количеството определени екстракционни разтворители, разрешени за употреба в определени храни, е както следва.

Xексан	1 mg/kg в мазнини или масла или какаово масло.
Метилов ацетат	20 mg/kg в чай и кафе
Етил метил кетон	5 mg/kg в мазнини или масла
дихлорометан	2 mg/kg в печено кафе, 5 mg/kg в чай
пропан-2-ол	10 mg/kg
Метанол	10 mg/kg
Диметилов етер	0,009 mg/kg обезмаслен протеинов продукт