Етикетиране на FDA

етикет на храните; Това е най-лесният начин за потребителя да научи за съдържанието на продукта. Необходимите условия и граници са посочени в обхвата на етикетирането на храните, изготвено от FDA (Агенцията по храните и лекарствата на САЩ). Съществуват разлики в критериите за етикетиране според Турския хранителен кодекс.

Критериите, определени от FDA, трябва да бъдат тествани и анализирани върху храни, за да отговарят на изискванията в обхвата на правилата за етикетиране.

Общата схема на информацията за хранителните стойности в етикетирането на храните, публикувана от FDA, е следната:

- Калории, Общо калории: Енергийното съдържание за една порция консерва също да се изрази в единици килоджаули, добавени в скоби веднага след израза за съдържание на калории. Калориите могат да бъдат изчислени с "Метода на Атуотър".

- Обща мазнина: Отнася се до общия брой грамове мазнина в част, дефинирана като общи липидни мастни киселини и изразена като триглицериди, където мастните киселини са алифатни карбоксилни киселини, съставени от алкилна верига. Ако една порция съдържа по-малко от 0,5 грама, съдържанието може да бъде изразено като нула.

- Наситени мазнини: Отнася се за броя на грамовете наситени мазнини в порция, определена като сбор от всички мастни киселини, които не съдържат двойни връзки, с изключение на информацията за съдържанието на наситени мазнини на етикета .

- Трансмазнини: Отнася се за броя на грамовете трансмазнини в порция, определен като сбор от всички ненаситени мастни киселини, съдържащи една или повече изолирани (т.е. неконюгирани) двойни връзки в една порция.

- Холестерол: Не се изисква декларация на етикета с информация за холестерола за продукти, съдържащи по-малко от 2 милиграма холестерол на порция.

- Натрий: Ако е по-малко от 5 mg в порция, може да се изрази като нула.

- Общ въглехидрат: Освен че броят на грамовете от общия въглехидрат в порция е изразен до най-близкия грам, може да се използва „алтернативно 1 грам“ или „по-малко от 1 грам“, ако порцията съдържа по-малко от 1 грам или съдържанието може да бъде изразено като нула, ако порцията съдържа по-малко от 0,5 грама.

- Диетични фибри: ако една порция съдържа по-малко от 1 грам, твърдението за диетични фибри не се изисква или като алтернатива може да се използва фразата „съдържа по-малко от 1 грам“ или „по-малко от 1 грам“.

- Обща захар: Не се изисква декларация на етикета за съдържание на захар за продукти, съдържащи по-малко от 1 грам захар в една порция, освен ако не са направени твърдения за подсладители, захари или захарен алкохол. Ако една порция съдържа по-малко от 1 грам, тя се изразява в най-близкия грам.

Добавени захари: Изявлението на етикета за съдържанието на добавена захар в една порция не е задължително, освен ако не е изрично поискано за продукти, съдържащи по-малко от 1 грам добавена захар в една порция.

- Протеин: Ако броят грамове протеин в порция, изразен до най-близкия грам, порцията съдържа по-малко от 1 грам, може да се използва „съдържа по-малко от 1 грам“ или алтернативно 1 грам и ако порцията съдържа по-малко от 0,5 грама, съдържанието може да бъде изразено като нула.

- Витамини и минерали: витамин D, калций, желязо, калий, витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолат, витамин В12, биотин, Пантотенова киселина, фосфор, йод, магнезий Витамини и минерали като цинк, селен, мед, манган, хром, молибден, хлорид, холин, препоръчителните дневни дози за „Възрастни и деца, бебета, деца между 1-3 години, бременни и кърмачки“ се посочват.