Микробиология, анализ на тежки метали и афлотоксини в хранителни добавки

В обхвата на „Комюнике за допълнителни храни на Турския хранителен кодекс“ „Допълнителни храни“ За допълване на нормалното хранене, витамини, минерали, протеини, въглехидрати, фибри, мастни киселини, аминокиселини или други хранителни или физиологични ефекти върху растенията и животинските продукти произход, биоактивни вещества и подобни вещества, приготвени самостоятелно или под формата на капсули, таблетки, таблетки за смучене, опаковки с прах за еднократна употреба, течни ампули, бутилки с капкомер и други подобни течни или прахообразни форми на концентрати или екстракти от подобни вещества.

Днес консумацията на допълнителни храни се е увеличила. Хранителните добавки, произведени и пуснати на пазара в съответствие със съответната наредба, трябва да преминат параметри като микробиология, тежки метали и токсикологични тестове.

- Микробиологични изследвания

Нестерилни хранителни добавки; В билковите лекарства, той може да бъде замърсен с микроорганизми на много етапи като прибиране на реколтата, обработка, опаковане, съхранение и транспортиране. Причини за замърсяване като цяло;

• Растителен тор
• Замърсена вода за напояване
• Грешки в хигиената и санитарните условия на работниците

В рамките на тестовете общият брой на аеробните бактерии , общ брой дрожди и плесени, брой Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus и Clostridium.

- Тест за тежки метали

В хранителни добавки; Тежките метали като олово, кадмий и живак са най- анализираните замърсители.

Тежките метали в хранителните добавки могат да имат сериозни последици за човешкото здраве.

- Анализ на афлотоксин

Афлатоксините са група от токсични вторични метаболити, които са повсеместно разпространени в природата и имат неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве, главно произведени от гъбичките Aspergillus flavus, A. parasiticus и A. nomius.

Анализ на афлотоксин се извършва и в хранителни добавки:

Общ афлатоксин, афлатоксин B1