Определяне на антиоксидант

Антиоксидантите са вещества, които могат да неутрализират свободните радикали, които могат да възникнат в резултат на химични реакции в тялото. Отработените газове и димът от комини, които причиняват замърсяване на околната среда, остатъците от лекарства, химикалите във въздуха, добавките в храните увеличават нуждата ни от антиоксиданти всеки ден.

Витамини А, Е, С, селен, бета-каротин, флавоноиди, цинк, ликопен са сред най-известните антиоксиданти. Антиоксидантите се добавят изкуствено към някои храни. Въпреки това е много важно да си набавяте естествени антиоксиданти от зеленчуци и плодове за здравословна диета.

Някои храни с антиоксидантно действие:
- Ароматни билки като розмарин, мащерка, градински чай, карамфил, черен пипер, куркума
- Боровинки, ягоди, малини, кайсии, годжи бери
Зеленчуци като спанак, цвекло, артишок, зеле, моркови
- Ядки като лешници, слънчогледови семки, бадеми, фъстъци

Антиоксидантите имат много предимства като предотвратяване на образуването на рак, подмладяване на кожата, предпазване от ставни и мускулни заболявания, засилване на мозъчните функции и защита на нервната система.