Определяне на деоксиниваленол

Дезоксивенолът е микотоксин, произвеждан от видове Fusarium. Като цяло микотоксини от типа дезоксивонел, които могат да бъдат заразени на полето и в складове, могат да бъдат открити в следните храни:

- Египет
- Пшеница
- Овес
- Ечемик
- Ориз и други зърнени продукти
- Елда
- Пуканки
- Сорго
- Тритикале и брашно
- Хляб
- Зърнени закуски
- Юфка
- Бебешки храни
- Палачинки
- Малц и бира

Дезоксивенолът може да се намери директно в растителните храни и индиректно в животински храни, като например когато животните консумират храни, съдържащи деоксивенол. Консумацията на фуражи и храни, съдържащи деоксивенол, оказва неблагоприятно влияние върху здравето на животните и хората.

При консумация на дезоксивенол могат да се наблюдават здравословни проблеми като остро временно гадене, повръщане, диария, коремна болка, главоболие, световъртеж и висока температура. Поради отрицателното му въздействие върху здравето на хората и животните, "Дезоксивенолният анализ" се извършва редовно в много храни.