Определяне на изчисляване на енергията

От ден на ден ставаме все по-наясно с консумацията на храна. Най-важното е, че сега е по-внимателен при четенето на етикети. По-специално, информация като добавки и енергийна стойност, съдържаща се в храните, кара потребителите да бъдат избирателни.

В наши дни, с увеличаването на консумацията на готови храни, най-големият проблем е здравословното хранене. Важна стъпка в здравословното хранене е преценката на закупения продукт. Разбира се, нашият метод за поставяне под въпрос на храните, които купуваме от пазара, се реализира чрез етикета.

Етикетиране на храни; Извършва се в специфична система в обхвата на „Регламента на Турския хранителен кодекс относно етикетирането на храните и информацията за потребителите“. На етикета като цяло; Информация като енергийна стойност, мазнини, въглехидрати, протеини, сол, единична неродена мазнина, количество фибри, нишесте, витамини и минерали трябва да бъде включена в зависимост от структурата на храната.

Енергийните стойности и хранителните елементи трябва да се определят според крайния продукт, който храната се предлага на потребителя. Енергийните стойности и количеството хранителни вещества в храните се определят в рамките на лабораторен анализ.

Тестове, проведени за определяне на хранителните стойности като цяло;

- Изчисляване на въглехидратни и енергийни стойности с Atwater метод
- Определяне на диетични фибри
- Определяне на количество холестерол
- Определяне на пепел
- Определяне на минерали
- Определяне на нишесте
- Определяне на органични киселини
- Определяне на протеини
- Определяне на транс изомери на мастни киселини
- Анализ на сол
- Определяне на състава на мастни киселини
- Определяне на мазнини
- Анализ на витамини