Определяне на хлорид

Хлоридът е важно хранително вещество в човешкото хранене. Хлоридът, със своите електролитни свойства, помага за балансирането на клетъчните течности в тялото.

Има естествено високи нива на сол в храни като домати и краставици, които консумираме през деня. Освен тях, хлоридът се добавя към храни като готварска сол или натриев хлорид, особено по време на обработката на храната. Тъй като прекомерната консумация на сол е вредна за здравето, употребата на сол в храните е ограничена от определени разпоредби.

Определянето на хлорид в храните е важно по отношение на определянето на нивата в преработените храни и контролирането на качеството, особено поради връзката му със съдържанието на сол.

Определяне на хлориди; Кетчуп, майонеза, горчица, дресинг за салати, млечни продукти, месни продукти, картофен чипс, крекери, гевреци, закуски, готови ястия, зеленчукови сокове, проби с ниско или високо съдържание на хлорид.