Откриване на микотоксини в храни и фуражи

Микотоксините са токсични метаболити, произвеждани от гъбички и плесени, които особено заплашват зърнените и хранителните култури.

Има различни ефекти върху здравето на хората и животните. Когато микотоксините навлязат в храната, те могат да предизвикат хаос във всяка част от веригата. То засяга всички, от фермерите до мелниците за зърно и потребителите на зърно.

Зърната могат да бъдат замърсени с микотоксини по време на растеж на културите или по време на съхранение на зърното, което повишава необходимостта от тестване на микотоксини на всеки етап от веригата за доставка на храни. Най-важните микотоксини са афлатоксин, деоксиниваленол, фумонизин, охратоксин А, цитрин, алтернерия, патулин, Т-2 / НТ-2 и зеараленон.

Какви са вредните ефекти на микотоксините?

Микотоксините засягат качеството на зърното, намаляват продуктивността на животните и представляват значителни рискове за здравето и безопасността на храните за хората, производствени животни и домашни любимци.

Добре известно е, че микотоксините засягат здравето и развитието на пилета, крави, коне и други животни, които ядат плесенясали зърна. Симптомите на хронична консумация на микотоксини варират от отслабване на имунната система до рак на черния дроб. Изследването на микотоксини в зърнените култури е жизненоважно за човешкото здраве на животните.

На кои продукти може да се извърши откриването на ГМО?

Храна

• Царевица , пшеница, ръж, ечемик
• Зърнени храни
• Хляб и бисквити
• Сушени плодове
• Ядки, зърна и брашна
• Подправки
• Мляко и млечни продукти
• Кафе, какао
• Бебешки храни
• Месо и месни продукти
• Яйца и птичи продукти
• Масла и мазнини
• Готови храни
• Сладкарски изделия
• Диетични храни

Хранителни добавки

• Плодове и зеленчуци
• Зърнени култури и зърнени продукти

Нехранителни продукти

• Храна за домашни любимци
• Храна за животни
• Лекарства