Тест за пропускливост в пластмасови опаковъчни системи

Най-важните задачи на опаковката; да защитава свойствата на храната през целия срок на годност, да информира потребителя и да гарантира, че продуктът се продава. Има много фактори, които влияят върху срока на годност по-специално на хранителните продукти. Най-важното от тях е, че продуктът/опаковката/екологичната система показва много динамична структура.

За разлика от опаковките от стъкло, метал и хартиено-картон, пластмасовите материали имат по-висока способност да пропускат нискомолекулни компоненти като газове, водни пари, органични пари и течности. Познавайки стойностите на пропускливостта на пластмасовите материали, използвани в опаковките на храни, се определя видът на материала, който ще се използва в процеса на опаковане, и качеството на продуктите се поддържа през целия срок на годност.

Пропускливост; Това е събитие за пренос на маса, което се осъществява чрез транспортиране на някои вещества, разтворени върху полимерната повърхност от вътрешната атмосфера към външната атмосфера или обратно.

Фактори, влияещи върху пропускливостта:

- Полимерни фактори
- Фактори на околната среда
- Фактори, свързани с храните

Пропускливостта на водни пари, светлина, газ, ароматни и ароматни вещества на опаковките на храни е важен въпрос за да се разглеждат. Особено при хранителните продукти, факторът, който предизвиква много химични, ензимни и микробиологични реакции, е пропускливостта на кислорода.

Друг важен момент е пропускливостта на водните пари. Когато храните се държат в среда, която не променя влажността и температурата, те приемат или отделят вода. В този случай опаковъчният материал, който ще се използва, трябва да се определи, като се вземе предвид пропускливостта на водните пари.

Тъй като причинява инициирането и ускоряването на окислителните реакции, пропускливостта на светлината и пропускливостта на аромата и миризмата са фактори, които трябва да бъдат определени и трябва да се вземат предпазни мерки предварително, за да се предотврати загубата на аромат и ароматни вкусове в процеса, докато стигнат до потребителя.

В резултат на това; Съобразявайки се със свойствата на хранителния продукт, трябва да се подбере и използва подходящ опаковъчен материал.