Тестове за готови храни

През последните години консумацията на готови храни се увеличи особено в натоварения работен ритъм. Увеличи се както продажбата на преработени продукти на пазарите, така и консумацията на храни в стил бързо хранене ...

Готови храни; Те са храни, които могат да се консумират директно след разопаковане или след прилагане на най-ниската степен на обработка (като нагряване).

Здравословни ли са полуфабрикатите? Трябва ли да се консумира?

Можем да кажем, че има някои условия готовите храни да бъдат здравословни. Тук се появява терминът „безопасна храна“. Безопасна храна: Това е физически, химически и микробиологично чиста храна, която не е загубила своята хранителна стойност. В рамките на безопасната храна;

- Физически опасности; Предмети като парчета стъкло, дърво, метални парчета, коса, нокти, мухи, насекоми, които не трябва да присъстват в храната. - химични опасности; са нежелани тежки метали, пестициди, химикали, които могат да бъдат замърсени от опаковката от околната среда, където се произвежда храната, от контейнерите, където се съхранява или съхранява. - Биологични опасности; Токсичните химикали, които могат да бъдат намерени директно в хранителния състав, са микроорганизми и ГМО храни, които могат да бъдат замърсени от околната среда, използваните материали или служителите.

Как да разберем дали готовите храни са безопасни?

На първо място, трябва да предпочитаме бизнеси и определени пазарни продукти, за които сме сигурни, че правят абсолютно чисто производство в консумацията на готови за консумация храни. Ако е пакетиран продукт, трябва да проверим етикета.

Етапи на производство на готови за консумация храни:

- Избор на суровина
- Фаза на производство
- Опаковане и представяне за продажба

Важните моменти в гореспоменатите етапи са преди всичко производството на храна в хигиенично чиста среда. Други важни въпроси са прилагането на производствени процеси, съвместими с храните, и тяхното съхранение при подходящите температури и условия на околната среда. Повечето от хранителните отравяния се причиняват от готови храни.

Друг важен проблем при производството на готови храни са добавките, които се използват. Хранителните добавки са вещества, които не могат да се използват самостоятелно като храна, но могат да се използват при производството, преработката, съхранението и опаковането на храни.

Основни предназначения на добавките; за подобряване на външния вид, вкуса и текстурата на храната, за запазване на нейните хранителни стойности, за удължаване на срока на годност, за предотвратяване на микробния растеж.

Добавките, които могат да се използват в готови храни, могат да бъдат изброени по следния начин; Оцветители, консерванти, антиоксиданти, овкусители и ароматизатори, хелати, регулатори на структурата

Употребата на добавки в храните е ограничена или забранена в обхвата на „Регламента на Турския хранителен кодекс относно хранителните добавки“. Всички производители на храни трябва да произвеждат при тези условия.

В резултат на това готовите храни, произведени в съответствие с горепосочените условия, могат да се консумират като „Безопасна храна“.