BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Listeria monocytogenes причинява много заболявания, които могат да влязат в човешкото тяло чрез храната, от грипоподобни заболявания до менингит. Инфекциите с листерия са най-ефективни при деца, възрастни хора, бременни жени и хора с нисък имунитет.
От вида Listeria със 7 различни вида, само L. Monocytogenes е патогенен за хората. Listeria е често срещан микроорганизъм в разновидностите на почвата, водата, канализацията и силажа. Видовете Listeria са много разпространени в природата.
В храни като Listeria monocytogenes de Salmonella и E. coli O157:H7 не може да се намери в повече от 25 g (ml). Това е широко търсен микроорганизъм в млечните продукти, месото, зеленчуците и морските дарове като цяло.
Анализите на микроорганизми върху храни са важни параметри за тестване, особено в акредитирани лаборатории, по отношение на определянето на чистотата на бизнес или производствено място.
