T-2/HT-2 анализ

„Trichotescenes“, образувани от вторични метаболити на гъбички Fusarium, Stachybotry, Trichothecium, Kerticimosporium, Cephalosporium и Cylindrocarpen, са микотоксини, които трябва да се имат предвид. Развиват се лесно в среда с подходяща температура и влажност.

Т-2 и НТ-2 също са важни микотоксини в тази група. Т-2 е трихотецен тип А с най-висока токсичност. Поради неговата токсичност е установено, че намалява клетките на костния мозък и инхибира синтеза на протеини и ДНК.

Т-2 токсинът причинява увреждане на черния дроб и бъбреците, както и лющене на кожата и лигавиците. Съдържа се най-вече в зърнените и бобовите култури. Те запазват структурата си при съхранение или нормални условия на готвене.

Микотоксините Т-2 и НТ-2 обикновено се оценяват заедно. Тъй като Т-2 токсинът може лесно да се метаболизира до НТ-2 токсин. Те причиняват различни неблагоприятни ефекти върху много животни. Млекодайните говеда и птиците обикновено са засегнати.