BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Vibrio spp. Те са най-разпространените бактерии в повърхностните води. Vibrio spp. Грам-отрицателни бактерии с форма на запетая и флагели в единия край. Често те влизат в човешкото тяло с храната и причиняват заболявания.
Vibrio parahaemolyticus, който расте бързо върху морски дарове и причинява хранително отравяне поради своята патогенност, е един от видовете Vibrio бактерии. Това е бактерия, която обикновено се среща в речни и крайбрежни естуари.
Vibrio parahaemolyticus може да поддържа много ниска степен на жизнеспособност. Следователно, ако тези бактерии присъстват в замразени храни, те могат да продължат да се възпроизвеждат, когато се размразят. Бактериите Vibrio parahaemolyticus могат лесно да се размножават поради събития на размразяване и замръзване при международния транспорт на морски дарове. В този случай не могат да се консумират абсолютно никакви хранителни продукти.
Vibrio cholerae е друг болестотворен вид от видовете vibrio. Vibrio cholerae, който е устойчив на студ, е чувствителен към термична обработка, сушене и киселини. Vibrio cholerae, подобно на холерата, създава заболявания, които причиняват диария, повръщане, големи количества течности и електролитни контейнери. Тъй като те могат да се възпроизвеждат лесно, особено в алкална и изотонична среда, те могат да се възпроизвеждат бързо в стомаха и тънките черва. Те образуват холерогенни токсини, които са термоустойчиви, имат антигенни и цитопанични свойства.
