PFAS

Οι υπερ- και πολυφθοροαλκυλικές ουσίες (PFAS) είναι μια μεγάλη κατηγορία χιλιάδων συνθετικών χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε όλη τη βιομηχανία. Περιέχει δεσμούς άνθρακα-φθορίου, που είναι ένας από τους πολύ ισχυρούς χημικούς δεσμούς. Αυτό σημαίνει ότι αντιστέκονται στην υποβάθμιση όταν χρησιμοποιούνται αλλά και στο περιβάλλον. Τα περισσότερα PFAS μεταφέρονται επίσης εύκολα στο περιβάλλον καλύπτοντας μεγάλες αποστάσεις μακριά από την πηγή απελευθέρωσής τους.

Χρησιμοποιείται ευρέως λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του. Για παράδειγμα, είναι σταθερά κάτω από έντονη ζέστη. Πολλά από αυτά είναι επίσης επιφανειοδραστικά και χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, ως απωθητικά νερού και λαδιού. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται ευρέως σε αντικολλητικές επικαλύψεις σε μαγειρικά σκεύη, καουτσούκ, σιλικόνη και χαρτί και χαρτόνι που χρησιμοποιούνται σε φούρνους, fast food δοχεία, συσκευασίες ψωμιού, ζάχαρης και λιπαρών τροφίμων.

Παρ' όλες αυτές τις ιδιότητες, είναι γνωστό ότι ορισμένα PFAS συσσωρεύονται σε ανθρώπους, ζώα και φυτά και προκαλούν τοξικές επιδράσεις. Ορισμένα PFAS είναι τοξικά για την αναπαραγωγή και μπορεί να βλάψουν την ανάπτυξη του εμβρύου. Διάφορα PFAS μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο στον άνθρωπο. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS μπορεί να προκαλέσουν αναπτυξιακές επιπτώσεις και δυσμενείς επιπτώσεις στη χοληστερόλη ορού, στο ήπαρ, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στο βάρος γέννησης. Ως εκ τούτου, τα μέγιστα επίπεδα για PFOS, PFOA, PFNA και PFHxS καθορίστηκαν μέσω του κανονισμού (ΕΕ) 2022/2388 της 7ης Δεκεμβρίου 2022.

Ως Nanolab Laboratories Group, ανιχνεύουμε ουσίες PFAS σε ουσίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και υλικά με τη συσκευή LC-MS/MS, εντός των ορίων ανίχνευσης σύμφωνα με τη νομοθεσία.