Όλα τα προϊόντα διατροφής που σφάζονται ή παράγονται σύμφωνα με τις ισλαμικές συνθήκες θεωρούνται τρόφιμα χαλάλ. Σύμφωνα με το Ισλάμ? Ζώα όπως αγελάδες, πρόβατα, κατσίκες, κότες, πάπιες, ελάφια, καμήλες, μη μεθυστικά φυτά, λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ξηροί καρποί θεωρούνται halal.
Η έννοια του "Halal Food" έχει αποκτήσει σημασία λόγω της μίμησης και της νοθείας στον τομέα των τροφίμων, όπως η μη σφαγή ζώων σύμφωνα με τις ισλαμικές συνθήκες, η ανάμειξη χοιρινού με κρέας και προϊόντα κρέατος και η χρήση λαρδιού στα τρόφιμα.
Τα πρότυπα τροφίμων Halal καλύπτουν την παραγωγή όλων των προϊόντων διατροφής σύμφωνα με τους θρησκευτικούς κανόνες, από πρώτες ύλες, πρόσθετα, βοηθητικές ουσίες, συστατικά, μεθόδους επεξεργασίας έως τις συνθήκες λειτουργίας.
Οι αναλύσεις των τροφίμων Halal προσδιορίζονται ανάλογα με το προϊόν διατροφής και αξιολογούνται με βάση ορισμένες παραμέτρους. Οι αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν στο πλαίσιο της τροφής halal είναι οι εξής.

- Προσδιορισμός Αιθυλικής Αλκοόλης
- Αναζήτηση DNA χοίρου
- Αναζήτηση DNA αλόγων
- Αναζήτηση DNA γαϊδάρου
- Έλεγχος ΓΤΟ
- Αναζήτηση για τεχνητή βαφή
- Προσδιορισμός καρμίνης (E120)
- Προσδιορισμός μονογλουταμινικού νατρίου
- Αναζήτηση φυτοφαρμάκων
- Ψάχνοντας για ζελατίνη
- Σορβικό οξύ
- Βενζοϊκό οξύ
- Ναταμυκίνη
- Αφλατοξίνη
- Ωχρατοξίνη

Στα εργαστήριά μας που υπηρετούν σε πολλά μέρη της Τουρκίας, πραγματοποιούνται «Halal Food Tests» σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς και τα πρότυπα που σχετίζονται με τη διαπίστευση TÜRKAK.