Μη σκόπιμα προστιθέμενες ουσίες (NIAS)

NIAS: Κατανόηση των κρυμμένων ρύπων στις συσκευασίες τροφίμων
Οι συσκευασίες τροφίμων διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της φρεσκάδας, στην παράταση της διάρκειας ζωής και στη διασφάλιση της ασφάλειας των προϊόντων διατροφής. Ωστόσο, τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία συσκευασιών τροφίμων μπορεί να περιέχουν μη σκόπιμα προστιθέμενες ουσίες (NIAS). Αυτές οι χημικές ουσίες δεν περιλαμβάνονται σκόπιμα στη διαδικασία παραγωγής, αλλά μπορούν να μεταναστεύσουν ακούσια στα τρόφιμα, επηρεάζοντας δυνητικά την υγεία των καταναλωτών.

Τι είναι τα NIAS;
Οι NIAS αποτελούν μια διαφορετική ομάδα. χημικών ενώσεων που μπορεί να υπάρχουν στις συσκευασίες τροφίμων λόγω:
• Ακαθαρσίες στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή της συσκευασίας
• Υποπροϊόντα αντίδρασης που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία παραγωγής
• Προϊόντα διάσπασης των συστατικών συσκευασίας με την πάροδο του χρόνου
• Μόλυνση από εξωτερικές πηγές

Οι τύποι NIAS που μπορούν να μεταναστεύσουν στα τρόφιμα ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με το συγκεκριμένο υλικό συσκευασίας.

Πώς το NIAS Pose Κίνδυνος;
Ενώ ορισμένα NIAS μπορεί να είναι αβλαβή, άλλα έχουν τη δυνατότητα να επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Ορισμένα NIAS μπορεί να έχουν ιδιότητες ενδοκρινικής διαταραχής, ενώ άλλα μπορεί να είναι καρκινογόνα ή γονιδιοτοξικά. Το επίπεδο κινδύνου που ενέχει το NIAS εξαρτάται από παράγοντες όπως η τοξικότητά τους, η ποσότητα που μεταφέρεται στα τρόφιμα και το επίπεδο έκθεσης των καταναλωτών.

Διαχείριση NIAS με προηγμένες δοκιμές
Στην Nanolab Laboratory Group παίρνουμε τον κίνδυνο του NIAS πολύ σοβαρά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούμε τεχνικές δοκιμών τελευταίας τεχνολογίας για τον εντοπισμό και τον ποσοτικό προσδιορισμό πιθανών μολυσματικών ουσιών NIAS στα υλικά συσκευασίας τροφίμων. Οι αναλυτικές προσεγγίσεις μας περιλαμβάνουν:
• LC-MS QTOF (Liquid Chromatography-Mass Spectrometry with Quadrupole Time-of-Flight): Για την ευαίσθητη ανίχνευση και χαρακτηρισμό ενός ευρέος φάσματος NIAS.
• GC-MS /MS (Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry): Στόχευση πτητικών και ημιπτητικών NIAS.
• GC-MS Headspace: Εξειδικεύεται στην ανίχνευση πτητικών NIAS σε επίπεδο ίχνους.

Κανονισμοί σχετικά με το NIAS
Η κατανόηση και η συμμόρφωση με το ρυθμιστικό τοπίο που περιβάλλει το NIAS είναι απαραίτητη για τη βιομηχανία συσκευασίας τροφίμων. Οι βασικές νομοθετικές πηγές περιλαμβάνουν:
• Κανονισμός ΕΕ (ΕΚ) αριθ. 1935/2004: Κανονισμός πλαίσιο για υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα.
• Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. : Θέτει συγκεκριμένους κανόνες για πλαστικά υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένης της έμφασης στην ελαχιστοποίηση των NIAS.
• Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA): Οι κανονισμοί εντός του Κώδικα Ομοσπονδιακών Κανονισμών (CFR) διέπουν ουσίες που επιτρέπονται για συγκεκριμένες εφαρμογές επαφής με τρόφιμα. Ο FDA εκδίδει επίσης έγγραφα καθοδήγησης, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με κατώτατα όρια ρύθμισης για ουσίες που μπορεί να μεταφερθούν έμμεσα στα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων NIAS).

Επικοινωνήστε μαζί μας για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις υπηρεσίες ανάλυσης NIAS και πώς μπορούμε να βοηθήσουμε εξασφαλίστε την ασφάλεια των προϊόντων συσκευασίας τροφίμων σας.