Analyse des aliments pour la radioactivité

La radioactivité est toujours présente à un certain degré dans les aliments. De nos jours, le problème est devenu plus visible à mesure que les consommateurs sont plus conscients et commencent à faire des recherches sur la radioactivité.

Les denrées alimentaires sont exposées à la radioactivité provenant de quatre sources au total, une naturelle et trois artificielles.
- La source naturelle de radioactivité, le potassium-40 (40K), un isotope du potassium, est naturellement radioactive.
- La radioactivité industrielle provient de l'énergie nucléaire, des installations de production et de retraitement de combustibles, des centrales électriques à combustibles fossiles, des laboratoires et même des hôpitaux.
- Les essais d'armes, comme on le sait, les résidus en suspension dans l'air des essais d'armes atmosphériques menés dans les années 1960 ont provoqué une contamination relativement importante des cultures et d'autres denrées alimentaires.
- L'accident survenu à Fukushima Daiichi après le tremblement de terre de Tchernobyl et au Japon peut être cité comme exemple d'accidents impliquant la radioactivité.

Un contrôle strict et une analyse efficace sont nécessaires pour détecter les substances radioactives dans les aliments. Le contrôle des radionucléides dans les aliments peut être obtenu en utilisant un détecteur à semi-conducteur au germanium.

• Le poids d'un échantillon d'aliment haché est mesuré. C'est pris grossièrement.
• Il est placé à l'intérieur d'un détecteur en forme de boîte recouvert d'une épaisse couche de plomb.
• La quantité de césium radioactif est mesurée.
• Enfin, les résultats de mesure sont évalués.