Détermination de la vitamine B6

La pyridoxine, ou vitamine B6, est naturellement présente dans de nombreux aliments. Il peut être pris directement à partir des aliments ou via des suppléments. Les propriétés de la vitamine B6 sont les suivantes :

- Puisque le pyridoxal 5' phosphate (PLP) est le coenzyme actif, il est la forme la plus courante de taux sanguins de B6 dans le corps.
- C'est une coenzyme qui aide plus de 100 enzymes à remplir diverses fonctions, y compris la dégradation des glucides et des graisses.
- Maintenir des niveaux normaux d'homocystéine.
- Protéger la fonction immunitaire et le cerveau santé à soutenir.

Composés de vitamine B6 tels que la pyridoxamine (PM), le pyridoxal (PL) et la pyridoxine (PN) et leurs esters d'acide phosphorique Des méthodes analytiques peuvent être utilisées pour la détection. Des études montrent que la teneur en vitamine B6 dans certains aliments couramment consommés est comprise entre 0,04 et 0,78 mg/100 g. Dans le même temps, la détermination de la vitamine B6 peut être effectuée pour prouver les allégations des produits vendus comme suppléments B6 et pour déterminer leur conformité aux réglementations en vigueur.