Détermination du nitrate/azote nitrique

L'azote fait partie des éléments les plus courants dans la nature. Il forme de nombreuses espèces ioniques organiques telles que les ions nitrate, nitrite et ammonium. Les déchets municipaux et industriels et les engrais artificiels peuvent être considérés comme les principales sources de nitrates dans l'environnement.

La quantité quotidienne estimée de nitrate consommée par les humains est de 75 à 100 mg. La source de ce nitrate est l’eau potable et les produits alimentaires, notamment la betterave, le céleri, la laitue, les épinards et la viande en conserve. Généralement, 80 à 90 % des nitrates proviennent des légumes et 5 à 10 % de l’eau.

Pour cette raison, la détermination des nitrates/azotes nitriques est effectuée dans les éléments environnementaux. La concentration de nitrate et de nitrite dans l’eau potable peut être considérée comme étant respectivement de 50 mg L-1 et 0,5 mg L-1. Chez l'homme, il peut provoquer une méthémoglobinémie, directement liée à la conversion des nitrates en nitrites. Bien qu'ils n'aient pas d'effets cancérigènes directs, ils sont associés à la formation de maladies néoplasmiques chez l'homme et de composés N-nitroso cancérigènes pour les animaux.

Vous pouvez contacter le Laboratoire d'analyses environnementales Nanolab pour la détermination des nitrates et de l'azote nitrique.