BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Le gluten est le nom commun d'une combinaison de protéines insolubles dans l'eau (gliadine et gluten) présentes dans les graines de blé, de seigle et d'orge.
Les avantages des options de test du gluten incluent la protection de la marque, la conformité aux exigences relatives aux produits et à l'étiquetage, l'évitement des rappels de produits coûteux, le devoir de responsabilité et la garantie de la confiance des consommateurs.
Lors de l'étiquetage d'un produit, il est important de préciser les substances allergènes qu'il contient. L'une de ces substances est le "gluten". Gluten; C'est une protéine présente dans de nombreuses céréales telles que le blé, l'orge et le seigle. La présence de gluten peut déclencher de graves problèmes de santé et d'autres insensibilités chez certaines personnes.
Ces maux ;
- Maladie cœliaque : Il s'agit d'une maladie auto-immune qui endommage la surface interne de l'intestin et déclenche l'activité du système immunitaire. Au fil du temps, cela affecte négativement l'absorption des nutriments.
Sensibilité au gluten non coeliaque : même s'il n'endommage pas la muqueuse intestinale, il provoque des signes et des symptômes tels que ballonnements, indigestion, douleurs abdominales.
- Gluten Ataxie : Il provoque des problèmes de santé dans le contrôle musculaire et les mouvements musculaires volontaires en affectant certains tissus nerveux.
Il n'existe aucun remède pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten. La meilleure méthode à faire est de changer les habitudes alimentaires. Surtout; Les céréales sans gluten telles que le quinoa, le riz brun, le riz sauvage, le sarrasin et le sorgho doivent être consommées.
La nutrition sans gluten est préférée par de nombreuses personnes comme un programme de nutrition saine en plus des problèmes de santé. Cela a conduit à la production de nombreux produits sans gluten dans l'industrie alimentaire.
