Analyse « Acide lactique et acide citrique » dans les produits biocides

Les désinfectants acides, qui sont principalement utilisés dans la désinfection des carcasses, précipitent les protéines en détruisant les liaisons des acides nucléiques et modifient le pH de l'environnement, le rendant impropre aux micro-organismes.

Les acides organiques tels que l'acide lactique et l'acide citrique sont utilisés dans la désinfection des carcasses, en particulier dans les entreprises avicoles. Les applications acides sont plus efficaces sans une forte liaison bactérienne à la surface de la carcasse.

Dans les études menées, il a été observé qu'à la suite d'un lavage avec de l'acide lactique et de la méthode de pulvérisation d'acide citrique, une diminution significative du niveau de S. Typhimurium, de salmonelles et de bactéries vivantes totales pouvant trouvé sur les carcasses a été observé. Cependant, il a des effets toxiques à des concentrations élevées. Par conséquent, son utilisation doit être maîtrisée.

Les types de produits dans lesquels l'acide lactique et l'acide citrique peuvent être utilisés sont indiqués comme suit dans la liste des substances définies à l'annexe A Type de produit dans le cadre du « règlement sur les produits biocides ».

Acide citrique :

- Type de produit 1 : Hygiène humaine

Acide lactique :

- Type de produit 2 : Désinfectants et algicides non destinés à être appliqués directement sur l'homme ou les animaux
- Type de produit 3 : Hygiène animale
- Type de produit 4 : Domaine de l'alimentation humaine et animale
- Type de produit 6 : Conservation des produits pendant le stockage .
- Type de produit 20 : Lutte contre d'autres vertébrés

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