არაგანზრახ დამატებული ნივთიერებები (NIAS)
NIAS: საკვების შეფუთვაში დამალული დამაბინძურებლების გაგებასასურსათო შეფუთვა გადამწყვეტ როლს თამაშობს სიახლის შენარჩუნებაში, შენახვის ვადის გახანგრძლივებაში და საკვები პროდუქტების უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად. თუმცა, მასალები, რომლებიც გამოიყენება საკვების შეფუთვის შესაქმნელად, შეიძლება შეიცავდეს არაგანზრახ დამატებულ ნივთიერებებს (NIAS). ეს ქიმიკატები მიზანმიმართულად არ შედის წარმოების პროცესში, მაგრამ შეიძლება უნებლიედ გადავიდეს საკვებში, რაც პოტენციურად იმოქმედებს მომხმარებელთა ჯანმრთელობაზე.
რა არის NIAS?NIAS არის მრავალფეროვანი ჯგუფი. ქიმიური ნაერთები, რომლებიც შეიძლება იყოს საკვების შეფუთვაში:
• ნედლეულის მინარევები, რომლებიც გამოიყენება შესაფუთად
• რეაქციის ქვეპროდუქტები, რომლებიც წარმოიქმნება წარმოების პროცესში
• შეფუთვის კომპონენტების პროდუქტები დროთა განმავლობაში იშლება
• დაბინძურება გარე წყაროებიდან
NIAS-ის ტიპები, რომლებსაც შეუძლიათ საკვების მიგრაცია, მნიშვნელოვნად განსხვავდება კონკრეტული შეფუთვის მასალის მიხედვით.
როგორ ჩნდება NIAS რისკი?მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი NIAS შეიძლება იყოს უვნებელი, სხვებს აქვთ პოტენციალი ნეგატიურად იმოქმედონ ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ზოგიერთ NIAS-ს შეიძლება ჰქონდეს ენდოკრინული დარღვევის თვისებები, ზოგი კი შეიძლება იყოს კანცეროგენული ან გენოტოქსიური. NIAS-ის მიერ გამოწვეული რისკის დონე დამოკიდებულია ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა მათი ტოქსიკურობა, საკვების მიგრაციის რაოდენობა და მომხმარებლის ზემოქმედების დონე.
NIAS-ის მართვა გაფართოებული ტესტირებითNanolab Laboratory Group-ში ჩვენ ძალიან სერიოზულად ვიღებთ NIAS-ის რისკს. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ვიყენებთ უახლესი ტესტირების ტექნიკას საკვების შესაფუთ მასალებში პოტენციური NIAS დამაბინძურებლების იდენტიფიცირებისთვის და რაოდენობრივად. ჩვენი ანალიტიკური მიდგომები მოიცავს:
• LC-MS QTOF (თხევადი ქრომატოგრაფია-მასსპექტრომეტრია ოთხპოლუსიანი ფრენის დროით): NIAS-ის ფართო სპექტრის მგრძნობიარე გამოვლენისა და დახასიათებისთვის.
• GC-MS /MS (გაზის ქრომატოგრაფია-ტანდემური მასის სპექტრომეტრია): მიზნობრივი აქროლადი და ნახევრად არასტაბილური NIAS.
• GC-MS Headspace: სპეციალიზირებულია კვალი დონის არასტაბილური NIAS-ის გამოვლენაში.
რეგულაციები. NIAS-ზეNIAS-ის მიმდებარე მარეგულირებელი ლანდშაფტის გაგება და დაცვა აუცილებელია საკვების შეფუთვის ინდუსტრიისთვის. ძირითადი საკანონმდებლო წყაროებია:
• ევროკავშირის რეგულაცია (EC) No. 1935/2004: ჩარჩო რეგულაცია მასალებისა და პროდუქტების შესახებ, რომლებიც განკუთვნილია საკვებთან კონტაქტში.
• ევროკავშირის რეგულაცია (EU) No. 10/2011 : ადგენს სპეციფიკურ წესებს პლასტმასის საკვებთან კონტაქტის მასალებთან დაკავშირებით, მათ შორის აქცენტს NIAS-ის მინიმიზაციაზე.
• სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA): ფედერალური რეგულაციების კოდექსის (CFR) რეგულაციები არეგულირებს ნივთიერებებს, რომლებიც ნებადართულია საკვებთან კონტაქტის სპეციფიკური გამოყენებისთვის. FDA ასევე გასცემს სახელმძღვანელო დოკუმენტებს, მათ შორის ისეთებს, რომლებსაც აქვთ რეგულირების ზღვრული ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება ირიბად გადავიდეს საკვებში (ზოგიერთი NIAS).
დაგვიკავშირდით, რომ გაიგოთ მეტი ჩვენი NIAS ანალიზის სერვისების შესახებ და როგორ შეგვიძლია დაგეხმაროთ უზრუნველყოს თქვენი საკვების შესაფუთი პროდუქტების უსაფრთხოება.
