Азық-түлік талдаулары әртүрлі тағамдарда жасалатын немесе жасалуы керек сапаны бақылаудың сыни зерттеулері, тағамды сенімділік тұрғысынан тексеру және талдау нәтижелері бойынша қажетті сақтық шараларын қабылдау мақсатында жүргізіледі. Азық-түлік сапасын бақылау тәжірибесі және тағамдық талдаудың тұтастығы тұрғысынан тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігі тұрғысынан тағамға жасалған талдаулардың нәтижелері мұқият зерттелуі керек.

Түркияның көптеген жерлерінде қызмет көрсететін зертханаларымызда Азық-түлік талдауы TÜRKAK аккредитациясына қатысты заңнамалық ережелер мен стандарттарға сәйкес жүзеге асырылады.