Әдейі қосылмаған заттар (NIAS)

NIAS: Азық-түлік қаптамасындағы жасырын ластаушы заттарды түсіну
Азық-түлік орамы балғындықты сақтауда, сақтау мерзімін ұзартуда және азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Дегенмен, азық-түлік қаптамаларын жасау үшін пайдаланылатын материалдарда әдейі қосылмаған заттар (NIAS) болуы мүмкін. Бұл химиялық заттар өндіріс процесіне әдейі қосылмаған, бірақ тұтынушы денсаулығына әлеуетті әсер ететін тағамға абайсызда ауысуы мүмкін.

NIAS дегеніміз не?
NIAS әртүрлі топ болып табылады. төмендегілерге байланысты тағамдық қаптамада болуы мүмкін химиялық қосылыстардың саны:
• Қаптама жасау үшін пайдаланылатын шикізаттардағы қоспалар
• Өндіріс процесінде пайда болатын реакция өнімдері
• Қаптама компоненттерінің уақыт өте келе ыдырау өнімдері
• Сыртқы көздерден ластану

Тағамға ауыса алатын NIAS түрлері арнайы орау материалына байланысты айтарлықтай өзгереді.

NIAS қалай орналасады Тәуекел бар ма?
Кейбір NIAS зиянсыз болғанымен, басқалары адам денсаулығына кері әсер ету мүмкіндігіне ие. Кейбір NIAS эндокринді бұзатын қасиеттерге ие болуы мүмкін, ал басқалары канцерогенді немесе генотоксикалық болуы мүмкін. NIAS тудыратын қауіп деңгейі олардың уыттылығы, тағамға ауысқан мөлшері және тұтынушылардың әсер ету деңгейі сияқты факторларға байланысты.

Жетілдірілген тестілеу арқылы NIAS басқару
Nanolab зертханалық тобында біз NIAS тәуекелін өте байыппен қабылдаймыз. Сондықтан біз азық-түлік орауыш материалдарындағы ықтимал NIAS ластаушы заттарды анықтау және сандық бағалау үшін ең заманауи сынақ әдістерін қолданамыз. Біздің аналитикалық тәсілдерге мыналар кіреді:
• LC-MS QTOF (Сұйық хроматография-масс-спектрометрия, төрт полюсті ұшу уақыты): NIAS кең ауқымын сезімтал анықтау және сипаттау үшін.
• GC-MS /MS (Газ хроматографиясы-тандемдік масс-спектрометрия): ұшпа және жартылай ұшпа NIAS нысаналы.
• GC-MS Headspace: іздік деңгейдегі ұшпа NIAS анықтауға маманданған.

Ережелер NIAS бойынша
NIAS айналасындағы нормативтік ландшафтты түсіну және сақтау тамақ өнімдерін орау өнеркәсібі үшін өте маңызды. Негізгі заңнамалық көздерге мыналар жатады:
• ЕО ережесі (EC) № 1935/2004: Тамақпен жанасуға арналған материалдар мен бұйымдар туралы негіздемелік ереже.
• ЕО ережесі (ЕО) № 10/2011 : NIAS-ты азайтуды қоса алғанда, пластикалық тағаммен байланысатын материалдарға арналған арнайы ережелерді белгілейді.
• Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA): Федералдық ережелер кодексінің (CFR) ережелері тағаммен байланысатын арнайы қолданбаларға рұқсат етілген заттарды реттейді. FDA сонымен қатар азық-түлікке жанама түрде өтуі мүмкін заттарға (соның ішінде кейбір NIAS) қатысты реттеу шегі бар нұсқаулық құжаттарды шығарады.

Біздің NIAS талдау қызметтері және біз қалай көмектесе алатынымыз туралы көбірек білу үшін бізге хабарласыңыз. азық-түлік орауыш өнімдеріңіздің қауіпсіздігін қамтамасыз етіңіз.