Ет – ағзамызда синтездей алмайтын амин қышқылдары мен витаминдердің, әсіресе оның құрамындағы жануарлардан алынатын ақуыздардың бай көзі. Жануарлар белоктарында өсімдік ақуыздарына қарағанда маңызды аминқышқылдары көп екені анықталды.
Жануарлар ақуыздарының жетіспеушілігімен дененің басқа функциялары, әсіресе иммундық жүйе мен жүйке жүйесі теріс әсер етеді.
Халықтың көбеюі, ет тұтыну мен ет бағасының өсуі жалған әрекеттерге жол ашты. Ет бағасын арзандату мақсатында аз қамтылған тұтынушыларға еттің әртүрлі түрлерін араластыру арқылы өндірілген ет өнімдері ұсынылды. Бұл жалғандықпен сатылымға шығарылатын ет және ет өнімдерінің түрлерін анықтау сынақтарын жүргізу қажеттілігіне әкелді. Ет және ет өнімдерінде түрлерді анықтау талдаулары тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасын бақылау тұрғысынан үлкен маңызға ие.

Түркияның көптеген жерлерінде қызмет көрсететін зертханаларымызда біз барлық шикі ет, өңделген ет, пісірілген және консервіленген ет өнімдерінде TÜRKAK аккредитациясымен «Ет түрлерін анықтау» процестерін жүргіземіз.

Ет түрлерін анықтау (Шошқаның ДНҚ іздеу)

Ет түрлерін анықтау (тауық ДНҚ іздеу)

Ет түрлерін анықтау (Бір тырнақ ДНҚ іздеу)

Ет түрлерін анықтау (Ірі қара малдың ДНҚ-сын іздеу)

Ет түрлерін анықтау (балық ДНҚ іздеу)

Ет түрлерін анықтау (жылқы ДНҚ іздеу)

Түрлерді анықтау (құс етін іздеу)