Түркияда және Жапония мен АҚШ сияқты көптеген елдерде заңды ережелермен бақылауда ұсталатын органикалық азық-түлік өндірісі бұзылған табиғи жағдайды қалпына келтіру үшін қоршаған ортаға және адам өміріне зиян келтірмейтін өндіріс ретінде көрсетілуі мүмкін. теңгерім. Органикалық сөзінің синонимі биологиялық, экологиялық сияқты әртүрлі мағынада қолданылады.
Органикалық өнім; Ол «органикалық ауылшаруашылық қызметінің қағидаттарына сәйкес өндірілген шикі, жартылай фабрикат немесе дайын түрдегі сертификатталған өнім» ретінде анықталады. органикалық тамақ; Оған жемістер мен көкөністер, ауылшаруашылық өнімдері, жануарлардан алынатын тағамдар кіреді. Органикалық өндіріс – бұл химиялық заттар мен синтетикалық өнімдерді қолданбай, яғни химиялық пестицидтердің, минералды тыңайтқыштардың және гормондардың барлық түрлерімен араласпай тамақ өнімдерін өндіру.
Органикалық азық-түлік адамдардың салауатты тамақтану талаптарына сәйкес көпшіліктің назарын аударатын нарыққа айналды. Органикалық ауыл шаруашылығында жалпы мақсат – қоршаған ортаның табиғи тепе-теңдігін сақтай отырып, адамдардың сұранысына сай өнім өндіру.

Жалпы ережелер 12.01.2004 жылғы № 5262 органикалық ауыл шаруашылығы туралы заң негізінде дайындалған Органикалық ауыл шаруашылығын жүргізу қағидаттары мен қағидалары туралы ережеде көрсетілген:
- Органикалық егіншілік жүргізілетін аумақта қоршаған ортаның ластану қаупін ескере отырып, ластану мүмкіндігіне қарсы қажетті шаралар қабылдануда.
- Өндірісте қолданылатын барлық құралдар мен жабдықтарды тазалау және дезинфекциялаудан кейін пайдалану керек.
- Органикалық ауылшаруашылық қызметінің барлық кезеңдері тіркеліп, қадағалану қамтамасыз етіледі.
- Азық-түлік, жем, тағамдық қоспалар, өсімдіктерді қорғау құралдары, тыңайтқыштар, топырақ кондиционерлері, тұқымдар, микроорганизмдер, жануарлардың денсаулығына және құрамында ГМО бар немесе олардан тұратын жануарларға арналған өнімдер органикалық ауыл шаруашылығында қолданыла алмайды.
- Органикалық ауыл шаруашылығында қалпына келмейтін ресурстарды және ауылшаруашылық емес шикізатты пайдалану минималды деңгейде сақталады.
- Органикалық ауылшаруашылық өндірісіне қатысты шешімдерде жергілікті және аймақтық экологиялық тепе-теңдікті ескеру қажет.

Коммюнике аясындағы жануарлардың органикалық өндірісіне қатысты кейбір ережелер келесідей:
– Қоршаған орта жағдайына бейімделу қабілеті жоғары, ауруға төзімді тұқымдар таңдалады. Ол үшін сол өңірге бейімделген төл тұқымдар мен будандарға басымдық беріледі.
- Асыл тұқымды мал ретінде органикалық шаруашылықтан әкелінген және толық органикалық жеммен қоректенетін, генетикалық құрылымы өзгермеген, қоршаған ортаға, климаттық жағдайларға және ауруларға төзімді жануарлар пайдаланылады.
- Органикалық мал шаруашылығында табиғи ұрықтандырудың маңызы зор. Жасанды ұрықтандыруды асыл тұқымды малдардан толық табиғи әдістермен алынған, сақталған және пайдаланатын ұрықтармен жасауға болады. Эмбрионды тасымалдау мүмкін емес.
- Жануарлардың жайылымдарға немесе ашық жерлерге немесе ашық жерлерге кіру мүмкіндігі болуы керек. Өндірістік бөлімшедегі өсімдік шаруашылығын жеткілікті мөлшерде мал көңімен қамтамасыз ету үшін жайылымдық және ашық алаңқайлардағы аудан бірлігіне келетін мал саны шектелуі керек.
- аумақтар кем дегенде үш жыл бойы осы Қағидада рұқсат етілмеген өнімдермен өңделмеген болуы керек.
- Бір түрдегі шартты түрде өсірілген жануарлар органикалық өсірілген жануарлармен бір уақытта жайылымда болмауы керек.

Органикалық азық-түлік өндірісі - бұл белгіленген коммюникелер мен заңдарда бақылауда ұсталатын және еліктеу мен жалғандықтың барлық түрлерін болдырмау үшін тексеруге жататын жүйе. Өнім органикалық тағам ретінде сертификатталуы үшін ол кейбір қажетті сынақ және талдау процестерінен өтуі керек. Тамақ өнімдері негізінде жасалуы қажет талдау процестері анықталады.
Жалпы алғанда органикалық тағамды сынау процестері; ГМО скринингі, түрін анықтау талдауы, ет өнімдерінде түр анықтау, пестицидтік талдау, антибиотиктер мен гормондарды анықтау, қоспаларды анықтау талдаулар болып табылады.

NANOLAB Түркияның көптеген жерлерінде қызмет ететін зертханаларымызда TÜRKAK аккредитациясымен органикалық азық-түлік зерттеулерін жүргізеді.