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Während über Umweltverschmutzung, GVO, Nachahmung und Verfälschung von Lebensmitteln gesprochen wird, hat der Gedanke der gesunden Ernährung an Bedeutung gewonnen. Besonders in letzter Zeit ist die beliebteste Ernährungsform „Vegan Nutrition“.
Vegane Ernährung kann kurz als eine Ernährungsform bezeichnet werden, bei der neben Fleisch und Fleischprodukten auf tierische Lebensmittel wie Eier, Milch und Honig verzichtet wird. Besonders die vegane Ernährung wird im Ausland bevorzugt.
Die vegane Ernährung, die zunehmend von Gründen der Nachhaltigkeit und gesunden Ernährung angezogen wird, hat begonnen, auch die Lebensmittelindustrie zu beeinflussen. Vor allem im Ausland begannen viele Unternehmen, ihren Platz auf dem wachsenden veganen Markt einzunehmen.
Pflanzenbasierte Snackproduktion, vegane Proteinproduktion, Produktion und Verkauf von veganen Proteinriegeln nehmen zu.
Es gibt derzeit viele verschiedene vegane Produkte auf dem Markt. Eines davon ist "Sojafleisch", das im Mehlanteil der Sojabohnen gewonnene Produkt wird in vielen Gemüsegerichten verwendet.
Eines der beliebtesten veganen Produkte im Ausland ist Kräutermilch. Kräutermilch wird im Allgemeinen aus Lebensmitteln wie Mandeln, Soja, Reis, Kokosnuss und Hafer gewonnen.
Kräutermilch wird auch in der Käseherstellung verwendet. So werden vegane Käsesorten erhalten. Frischkäse, Walnuss, Pfeffer und Naturkäse werden aus Kräutermilch hergestellt.
Das interessanteste der vegan hergestellten Produkte sind pflanzliche Eier. Das pflanzliche Ei, das in Pulverform zum Verkauf angeboten wird, kann als Ei-Ersatz in allen Gerichten verwendet werden und kann auch beim Zubereiten von Omeletts verwendet werden.
Infolgedessen; Die vegane Produktherstellung ist in letzter Zeit zum beliebtesten und am stärksten wachsenden Sektor geworden. In unserem Land nimmt die vegane Ernährung und vegane Produktproduktion von Tag zu Tag zu.
