Allergentests

Lebensmittelallergie; Das sind Überempfindlichkeitsreaktionen des Immunsystems auf bestimmte Lebensmittel. Auch im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit gilt sie als Gefahr, da die allergenen Stoffe in Lebensmitteln die menschliche Gesundheit negativ beeinflussen.
Meist lösen Eier, Erdnüsse, Kuhmilch, Fisch etc. Lebensmittel eine allergische Reaktion aus. Lebensgefährliche allergische Reaktionen können ausgelöst werden, wenn z. B. Menschen mit Lebensmittelallergien diese Lebensmittel verzehren.
Einige der Bestandteile, die auf dem Etikett in Anhang-8 des Kommuniqués über die allgemeine und ernährungsphysiologische Kennzeichnung von Lebensmitteln im türkischen Lebensmittelkodex angegeben werden müssen, sind wie folgt:

- Glutenhaltige Getreideprodukte (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- Krebstiere und Produkte - Eier und Produkte - Fisch und Produkte - Erdnüsse und Produkte
- Sojabohnen und Produkte
- Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte, Erdnüsse und Schalenfrüchte | - Sellerie und seine Produkte
- Senf und seine Produkte
- Sesamsamen und Produkte

Diese Zutaten müssen deutlich auf dem Etikett angegeben werden.
Es ist wichtig, das Vorhandensein von Allergenen nachzuweisen, um auf den Etiketten aller Lebensmittel, einschließlich alkoholischer Getränke, anzugeben oder ihre Richtigkeit zu überprüfen.
T Unsere Labors, die in vielen Provinzen der Türkei tätig sind, führen "Allergentests" gemäß den gesetzlichen Vorschriften und Standards in Bezug auf die Türkak-Akkreditierung durch.