Honiganalyse

Honig steht an erster Stelle unter den nachgeahmten und verfälschten Lebensmitteln. Gefälschter Honig wird hergestellt, indem Honig mit Zuckersirup versetzt oder Produkte wie Maissirup und Glukosesirup vollständig chemisch mit Farbe, Geschmack, Geruch und Aroma versetzt werden.

Qualitätskontrollbedingungen für Honig sind im Geltungsbereich des Türkischen Food Codex Honey Communiqué festgelegt. Im Rahmen des Honig-Kommuniqués; Als kristallisierbares Naturprodukt zeichnet es sich dadurch aus, dass sich Pflanzennektar nach dem Sammeln durch Bienen durch Verbindung mit bestimmten Stoffen verändern, den Wassergehalt reduzieren und durch Lagerung in der Wabe reifen.

Honigsorten nach Herkunft;

• Blütenhonig
• Sekrethonig
• Kiefernhonig

Honigsorten nach Produktion und / oder Markteinführung;

• Wabenhonig • Natürlicher Wabenhonig
• Karakovan-Honig
• Gefilterter Honig
• Gefilterter Wabenhonig
• Nativer Honig extra • Presshonig
• Honig aus Karakovan
• Gefilterter Honig
• Gefilterter Bienenhonig
• Honig extra vergine • Presshonig
• Honig aus Karakovan
• Gefilterter Honig />• Gefilterter Honig

Welche Eigenschaften hat Honig?

- Es besteht aus verschiedenen Zuckern, organischen Verbindungen, Enzymen und Pollen, darunter Fructose und Glucose.
- Honig enthält absolut keine Zusatzstoffe.
- Die Honigfarbe kann von wasserweiß bis bernsteinfarben variieren.
- Die Konsistenz von Honig kann flüssig, zähflüssig und kristallin sein.
- Außer bei gefiltertem Honig wird bei Honigen unter 0,1 mm kein Filter angewendet.
- Der Geschmack und Geruch von Honig variiert je nach Herkunft und Pflanzenart, aus der er gewonnen wird.

Unsere Labors, die in vielen Provinzen der Türkei tätig sind, führen "Honiganalysen" gemäß den gesetzlichen Vorschriften und Standards in Bezug auf die Türkak-Akkreditierung durch.