Hygienekontrollen

Hygienekontrollen je nach Betrieb in bestimmten Zeiträumen; Es umfasst Vorgänge wie Warenannahme, Lagerung, Produktion, Verkaufs- / Servicebedingungen, Reinigung - Desinfektion (Werkzeugausrüstung, Boden, Wand, Decke, Arbeitsplatte, Toilette, Beleuchtung, Belüftung), Schädlingsbekämpfung, Personal-Pförtner-Inspektion. p>

Hygieneinspektionen müssen in Lebensmittelproduktionsbetrieben, Hotels, Restaurants und Organisationen durchgeführt werden, in denen eine Massenproduktion von Lebensmitteln durchgeführt wird.

Im Rahmen der Inspektion und Überwachung werden mikrobielle Belastungsmessungen in der Luftumgebung, Personalhygiene, Oberflächenhygienekontrollen, Trink- und Brauchwasser in der Laborumgebung analysiert und gemeldet.

Mit Hygieneinspektion und Überwachung;

- Gesetzliche Vorschriften werden eingehalten.

- Die bestehenden und potenziellen Gefahren im Unternehmen werden ermittelt.

- Dank regelmäßiger Inspektionen ist auch eine Personalkontrolle gewährleistet.

- Das Vertrauen der Verbraucher in das Unternehmen steigt.

Sie können uns für den "Hygienekontroll- und Überwachungsdienst" in Lebensmittelunternehmen kontaktieren.

Eines der wichtigsten Hygienethemen in Betrieben ist die Hygiene der Raumluft. Verschiedene Mikroorganismen in der Umgebungsluft gelangen als Kontamination mit den Produkten im Unternehmen zum Verbraucher und können Lebensmittelvergiftungen verursachen. Gleichzeitig ist es möglich, dass das Bedienpersonal durch die Einwirkung von Mikroorganismen in der Luft krank wird. Neben Mikroorganismen ist auch das Vorhandensein von Fremdstoffen wie Staub, Bodenpartikeln, Pflanzenstäuben in der Umgebungsluft nicht akzeptabel.

Die Position der Lüftungsanlage und ihr regelmäßiger Betrieb sind im Hinblick auf die mikrobielle Belastung der Luft wichtig, um die Hygiene der Sauberkeit der Raumluft in den Betrieben zu gewährleisten.

Bakterielle und pilzliche Erreger, Viren, mikrobielle flüchtige Verbindungen in der Umgebungsluft gehören zu den mikrobiellen Kontaminanten in Unternehmen. Badezimmer- und Toilettenausstattung, Küche, Lüftungssysteme, Abflüsse sind Bereiche, in denen sich Bakterien ansammeln und Vorsichtsmaßnahmen sollten getroffen werden.

Im Rahmen der vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht veröffentlichten „Lebensmittelhygieneverordnung“ die Verfahren und Grundsätze in Bezug auf die allgemeinen Hygienevorschriften und Verantwortlichkeiten, die der Lebensmittelunternehmer einhalten muss, um die Lebensmittelhygiene in allen Phasen sicherzustellen von Produktion, Verarbeitung und Vertrieb, einschließlich der primären Produktionsstufe.

Um die Lufthygiene der Umgebung sicherzustellen; Erforderliche Vorkehrungen sollten unter Berücksichtigung von Faktoren wie Umgebungsfeuchtigkeit, Luftströmung, Standort der Anlage und Tätigkeitsbereich getroffen werden.

Sie können uns für "Studien zur Umgebungslufthygiene" in Lebensmittelunternehmen kontaktieren.

In Lebensmittelbetrieben ist es notwendig, die Theke, in der Lebensmittel verarbeitet werden, die verwendeten Materialien, Schneidebretter und Aufbewahrungsmaterialien regelmäßig zu reinigen. Unterlassene Oberflächen- und Personalhygiene in Unternehmen ebnet den Weg für Lebensmittelvergiftungen. Aus diesem Grund sollten in bestimmten Zeiträumen Flächen- und Personalhygienetests durchgeführt werden.

Mit den durchgeführten Tests wird ermittelt, wie viel Aufmerksamkeit das Bedienpersonal auf seine Körper- und Kleidungsreinigung legt und wie sehr es die im betrieblichen Umfeld im Rahmen der „Lebensmittelhygieneverordnung“ zu beachtenden Vorgaben einhält.

Im Rahmen von Hygienekontrollen wurden folgende Mikroorganismen auf Oberflächen gezählt.

- Escherichia coli (E. coli)

- Coliforme

- Staphylococcus aureus

- Salmonella spp.

- Listeria monocytogenes

- Enterobakterien

- Aerobe Koloniezahl

- Schimmel-Hefe-Zählung

- Zählen von Koagulase-positiven Staphylokokken

Sie können uns für den "Service zur Kontrolle der Oberflächenhygiene" in Lebensmittelunternehmen kontaktieren.