Regulatorische Konformitätstests

Der Sektor der alkoholischen Getränke hat aufgrund hoher Konsummengen an Wert gewonnen und jedes Produkt, das für den menschlichen Verzehr angeboten wird, muss bestimmte Qualitätstests bestehen.

Der Prozess zur Bestimmung des Alkoholprozentsatzes ist besonders wichtig, um die in alkoholischen Getränken angegebene Alkoholmenge zu überprüfen und den Verbraucher korrekt zu informieren, indem die als Erfrischungsgetränke auf den Markt gebrachten Produkte analysiert werden.

Die Volumenalkoholbestimmung basiert auf der gravimetrischen Messung des Alkoholgehalts von Getränken wie Wein, Bier, Wodka, Raki, Softdrinks und Fruchtsäften.

Die Bestimmung von "Alkohol % nach Volumen" wird von Türkak Accreditation in fermentierten alkoholischen Getränken, destillierten Spirituosen, Bier und alkoholfreien Getränken analysiert.

Sie können uns für "Alkohol nach Volumenanalyse" in Lebensmitteln kontaktieren.

Ethylalkohol ist die einzige Art von Alkohol, die bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet wird. Es ist eine klare, farblose, duftende und brennbare Flüssigkeit, auch Ethanol genannt.

Ethylalkohol wird durch Destillieren von Pflanzen und Früchten gewonnen und zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Durch Destillation von Holz gewonnener Methylalkohol ist ein giftiger und gesundheitsschädlicher Alkohol. Es wird im Allgemeinen zur Nachahmung und Verfälschung von alkoholischen Getränken verwendet.

Der Ethylalkohol-Bestimmungsprozess ist auch wichtig, um die in alkoholischen Getränken angegebene Alkoholmenge zu überprüfen und die als Erfrischungsgetränke auf den Markt gebrachten Produkte zu analysieren und die Verbraucher korrekt zu informieren.

"Ethylalkoholbestimmung" wird in alkoholischen und alkoholfreien Getränken analysiert.

GC-FID-Methode zur Bestimmung von Ethylalkohol - AOAC 984.14

Sie können uns für "Bestimmung von Ethylalkohol" in Lebensmitteln kontaktieren.

Methylalkohol (Methanol, Holzalkohol) ist eine giftige Substanz, die schon in geringen Mengen zur Erblindung führt.

Besonders mit dem Anstieg der Alkoholpreise nahmen die Produktion und Verfälschungsanwendungen unter der Treppe zu. Obwohl es sich um eine gefährliche Substanz handelt, wird Methylalkohol bei der Herstellung gefälschter Getränke verwendet.

Methylalkohol, der natürlicherweise beim Abbau von Pektin in Fermentationsprodukten vorkommt, ist in einem Anteil von 0,3-0,9 Vol.-% in Fruchtdestillaten enthalten.

Methanol ist gesundheitsschädlich, weil es im Körper zu Formaldehyd und dann zu Ameisensäure wird. Als tödliche Dosis gelten 50-75 g. Bei einer Methylalkoholvergiftung treten Beschwerden wie Sehbehinderung, Erblindung, Zittern, Herz- und Muskelschwäche auf.

"Methylalkoholbestimmung" wird an fermentierten und destillierten alkoholischen Getränken durchgeführt.

Methode zur Bestimmung von Methylalkohol GC-FID - AOAC 968.09

Sie können uns für "Methylalkoholbestimmung" in Lebensmitteln kontaktieren.

Organische Säuren in Lebensmitteln; Effektiv ist auch der Erhalt von Aroma, Geschmack, Farbe, Glanzstabilität und Qualität. Sie können durch Einwirkung von Mikroorganismen kontrolliert und unkontrolliert freigesetzt werden. Während die Lebensmittel verarbeitet werden, kann es Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen einen säuerlichen Geschmack zu verleihen oder sie haltbar zu machen, ohne zu verderben. Insbesondere alle Vorgänge während der Produktionszeit werden unter Berücksichtigung des Säuregehalts der Lebensmittel durchgeführt. Es ist nicht möglich, die Wärmebehandlungsbedingungen zu bestimmen, ohne den pH-Wert eines Lebensmittels zu kennen. Darüber hinaus beeinflusst der Säuregehalt die Bestimmung der Lagerbedingungen der Lebensmittel.

Bei der Herstellung von Produkten wie Konfitüre und Marmelade muss der pH-Wert ständig gemessen werden, um ihn unter Kontrolle zu halten. Gleicher Weg; Die Messung des pH-Werts ist auch sehr wichtig bei der Säuregärung wie der Reifung von Oliven oder Käse in verschiedenen Saucen, Ketchups oder Gemüsekonserven.

Es gibt zwei Konzepte im Zusammenhang mit der Bestimmung des Säuregehalts: Wahrer (effektiver) Säuregehalt, Gesamtsäuregehalt

wird mit einem pH-Meter gemessen und bezieht sich auf die Konzentration an dissoziierten Wasserstoffionen.

Gesamtsäure: Bezieht sich auf die Gesamtmenge an Säure, unabhängig davon, ob die Säure schwach oder stark ist. Es ist die Säuremenge, die durch Titration bestimmt wird.

"Säurebestimmung" wird an verschiedenen Lebensmittelprodukten, Milch und Milchprodukten, Gemüse und Obstprodukten durchgeführt.

Asitlik Tayini -TS 1330, TS 591, TS 1125 ISO 750, TS 2283, TS 2282, TS5000

Sie können uns für "Säurebestimmung" in Lebensmitteln kontaktieren.

Gemäß der türkischen Lebensmittelkodex-Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung und Verbraucherinformation ist Gluten definiert als „eine Proteinfraktion, auf die manche Personen empfindlich reagieren, die in Wasser und 0,5 M Natriumchloridlösung unlöslich ist und aus Roggen, Weizen, Hafer, Gerste und ihre Derivate".

Bestimmung von Gluten; Es ist besonders wichtig für die Gesundheit von Menschen mit Glutenüberempfindlichkeit, genannt Zöliakie. Zöliakie ist die einzige lebenslange Nahrungsmittelallergie, die sich aus einer Überempfindlichkeit des Dünndarms gegen Gluten in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer entwickelt. Zöliakie-Patienten verdauen glutenhaltige Lebensmittel nicht und im Laufe der Zeit wird die Nährstoffaufnahme durch die Schädigung der Zotten in ihrem Dünndarm beeinträchtigt und gestört.

Türkische Lebensmittelkodex-Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung und Verbraucherinformation; Es enthält Informationen darüber, wie glutenhaltige Produkte auf dem Etikett gekennzeichnet werden sollten. Abhängig von der Glutenmenge, die auf dem Etikett angegeben ist, kann „geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit“ oder „geeignet für Zöliakiepatienten“ verwendet werden.

Der Prozess „Glutenbestimmung“ wird in glutenfreien und glutenreduzierten Vollwertkostprodukten durchgeführt.

Gluten Tayini – ELISA Yöntemi – R-Biopharm Ridascreen Gliadin AOAC 2012.01

Sie können uns für "Bestimmung von Gluten" in Lebensmitteln kontaktieren.

Wasserstoffperoxid (H2O2) ist alkohollöslich, blassblau, viskoser als Wasser, ausbleichend, oxidierend und tödlich für Mikroorganismen. 30%ige Lösung von Wasserstoffperoxid wird "Perhydrol" genannt.

Es wird aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften in Prozessen wie dem Anbau und der Verpackung von Lebensmitteln verwendet, die für den menschlichen Verzehr angeboten werden.

In der Lebensmittelindustrie; B. in Tierfutter, Maissirup, Destillaten, Trockeneiern, fettsäurehaltigen Emulgatoren, Stärke, Estern, Tee, Wein, Traubenessig und Verpackungsmaterialien, insbesondere in der Molkereitechnik; Es wird in verschiedenen Quellen angegeben, dass es in Milch, Sahne, Käsewasser, Eiscrememischung und Sole-Desinfektion verwendet wird.

In der Aquakulturindustrie wird es verwendet, um einigen Fischkrankheiten vorzubeugen und Fischeier vor Bakterien und Pilzen zu schützen, da es ein gutes Desinfektionsmittel ist. Es wird auch in der Meeresfrüchte verarbeitenden Industrie zum Farbbleichen und Desinfizieren von Fischpflanzen verwendet.

Die Menge an Wasserstoffperoxid (H2O2) in Lebensmitteln wird aufgrund seiner unkontrollierten Verwendung allmählich bestimmt.

Sie können uns für "Bestimmung von Wasserstoffperoxid" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung von unlöslicher Asche in Salzsäure ist eine wichtige Analyse in Lebens- und Futtermitteln. Es basiert auf dem Prinzip der Bestimmung der Menge an säureunlöslicher Asche, die nach der Reaktion der Gesamtasche mit HCl-Säurelösung in Lebens- und Futtermitteln verbleibt.

Die Analyseergebnisse werden auf der Grundlage der vom türkischen Lebensmittelkodex erstellten Meldungen ausgewertet. Die Menge an in HCl-Säure unlöslicher Asche darf höchstens 1 % betragen.

Bestimmung von unlöslicher Asche in Salzsäure - TS 2283, TS 2383/T3, TS 3076-1, TS 2133, ISO 930, TS 1566 ISO 1577, TS ISO 763, TS 2131, ISO 928

Sie können uns für "Bestimmung von unlöslicher Asche in Salzsäure" in Lebensmitteln kontaktieren.

Jodzahl; Es ist der Ausdruck in Gramm für die Jodmenge, die mit Doppelbindungen in 100 Gramm Öl reagiert.

Jodzahl allgemein; Sie gibt Auskunft über den Sättigungs- und Ungesättigtheitsgrad des Öls, seine Trocknungseigenschaft, den Hydrierprozess und ob dem Öl ein anderes Öl beigemischt ist. Bei Ölen mit einem Jodindex über 100 tritt eine Trocknung auf.

"Bestimmung der Jodzahl" wird in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen durchgeführt.

Bestimmung der Jodzahl - TS EN ISO 3961

Für „Bestimmung des Jodgehalts“ in Lebensmitteln können Sie sich an uns wenden.

Koffein ist ein Alkaloid, das auch als Matein und Guarinin bekannt ist. Es kommt natürlicherweise in den Blättern, Samen oder Früchten vieler Pflanzen vor, einschließlich in Lebensmitteln wie Tee, Kaffee und in geringen Mengen in Kakao. Es wird verwendet, um einige kohlensäurehaltige Getränke wie Cola zu aromatisieren.

Der Koffeingehalt in Getränken ist durch gesetzliche Vorschriften begrenzt. Es ist ein wichtiger Parameter, um die Koffeinmenge auf dem Etikett anzugeben und die Richtigkeit der angegebenen Menge im Rahmen der Lebensmittelkennzeichnungs- und Verbraucherinformationsverordnung zu kontrollieren.

Bestimmung von Koffein mittels HPLC- UV-Verfahren – JAOAC Band 76. Nr.2

Sie können uns für "Bestimmung von Koffein" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung von Chlorid in Lebensmitteln ist aufgrund des Zusammenhangs mit dem Salzgehalt besonders wichtig, um den Gehalt in verarbeiteten Lebensmitteln zu bestimmen und die Qualität zu kontrollieren.

Bestimmung von Chlorid; Ketchup, Mayonnaise, Senf, Salatdressing, Milchprodukte, Fleischprodukte, Kartoffelchips, Cracker, Bagels, Snacks, Fertiggerichte, Gemüsesäfte, Proben mit niedrigem oder hohem Chloridgehalt.

Bestimmung von Chlorid - ISO 3634

Sie können uns für "Bestimmung von Chlorid" in Lebensmitteln kontaktieren.

Bindegewebe; Es ist das Gewebe, das verschiedene Körperteile verbindet und den Körper in Masse hält. In der Fleischtechnologie ist der Proteinanteil aus Bindegewebe qualitativ und technologisch wichtig. Da die Bindegewebsproteine ​​vom Körper nicht verdaut werden können, ist es außerdem wichtig für die ernährungsphysiologische Qualität des Fleisches.

Kollagen ist der grundlegende Baustoff, aus dem das Bindegewebe besteht. Hydroxyprolin hingegen ist eine dem Bindegewebe eigene Aminosäure, die nur in den Aminosäuren vorkommt, aus denen Kollagen besteht. Die Menge an Hydroxyprolin ist im Kollagenprotein in einem festen Verhältnis (12,5 %) vorhanden. Dementsprechend wird die Menge an Hydroxyprolin in Fleisch und Fleischprodukt bestimmt und die Menge an kollagenem Bindegewebe bestimmt.

Die Bindegewebsmenge wird insbesondere in Fleischprodukten wie Salami, Wurst und Soudjouk bestimmt.

Bestimmung von Kollagen und Hydroxyprolin (Bindegewebsbestimmung) Spektrophotometrisches Verfahren - NMKL 127, TS 6236 ISO 3496

Sie können uns für "Bestimmung von Kollagen und Hydroxyprolin (Bindegewebsbestimmung)" in Lebensmitteln kontaktieren.

Umwelt- und Bodenverschmutzung, die auf direktem oder indirektem Weg verursacht wird, verursacht eine Verschmutzung der Nahrungsressourcen. Nach Angaben der Codex-Alimentarius-Kommission (KAK); Lebensmittelkontaminanten sind definiert als Chemikalien, die Lebensmitteln nicht absichtlich zugesetzt werden, aber durch Prozesse wie Verarbeitung, Zubereitung, Lagerung, Verpackung und Transport oder durch Umweltverschmutzung kontaminiert werden.

Insbesondere Aluminium (Al), Antimon (Sb), Arsen (As), Kupfer (Cu), Barium (Ba), Beryllium (Be), Bor (B), Quecksilber (Hg), Zink (Zn), Eisen (Fe), Phosphor (P), Gallium (Ga), Silber (Ag), Cadmium (Cd), Zinn (Sn), Calcium (Ca), Kobalt (Co), Chrom (Cr), Blei (Pb), Lithium (Li), Magnesium (Mg), Mangan (Mn), Molybdän (Mo), Nickel (Ni), Kalium (K), Selen (Se), Cäsium (Cs), Natrium (Na), Tellur (Te), Vanadium Der Verzehr von Elementen wie (Vn) mit Lebensmitteln ist schädlich und für die menschliche Gesundheit nicht akzeptabel. Aus diesem Grund sind kontaminierte Stoffe in der Kontaminantenverordnung des türkischen Lebensmittelkodex mit ihren Grenzwerten aufgeführt.

Das Verfahren „Bestimmung von Metallen und anderen Elementen“ wird in verschiedenen Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen durchgeführt.

Sie können uns für "Bestimmung von Metallen und anderen Elementen" in Lebensmitteln kontaktieren.

Nitrat ist das Nitritsäuresalz. Nitrat ist der natürliche Bestandteil aller Früchte und Gemüse, Getreide. Nitrit; Es ist ein Zusatzstoff, der zur Konservierung von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet wird.

Nitrat- und Nitrit-Lebensmittel; Es wird aus Gründen wie der Stabilisierung der Fleischfarbe, der Verleihung eines charakteristischen Fleischgeschmacks, der Verhinderung der Entwicklung von Mikroorganismen und der Verhinderung des oxidativen Verderbens zugesetzt.

Nitrit hat eine antibakterielle Wirkung, indem es den Säuregehalt der Umgebung erhöht. Insbesondere Clostridium spp. und einige Staphylokokken.

Die Bestimmung von Nitrat und Nitrit ist ein wichtiger Parameter in Babynahrung, die mikrobiologisch und chemisch empfindliche und riskante Lebensmittel sind.

Bestimmung von Nitraten und Nitriten (Spektralphotometrische Methode) - NMKL 194

Sie können uns für "Nitrat- und Nitritbestimmung" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung von Peroxid in Ölen ist ein Maß für die Menge an aktivem Sauerstoff in seinem Gehalt, und es ist die Menge an Peroxid-Sauerstoff in Mikrogramm in 1 g Öl.

Die Alterung von Ölen findet hauptsächlich in der Lagerungsphase statt; Sauerstoff, Metallionen, Temperatur, Licht etc. erfolgt mit seinen Einwirkungen.

Die Bestimmung, ob der Desodorierungsprozess in Ölen effektiv durchgeführt wird, wird durch die Peroxidmenge bestimmt. Darüber hinaus ist die Peroxidbestimmung ein Parameter, der uns Aussagen über den Oxidationsgrad ermöglicht. Peroxidwertbestimmung oder Kreisstest wird angewendet, um die Ranzigkeit (Verderb) der Öle zu bestimmen.

"Bestimmung der Peroxidzahl" wird in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen durchgeführt.

Bestimmung der Peroxidzahl - TS EN ISO 3960

Sie können uns für "Bestimmung des Peroxidwerts" in Lebensmitteln kontaktieren.

Determination of peroxide in oils is a measure of the amount of active oxygen in its content, and it is the amount of peroxide oxygen in micrograms in 1 g of oil.

Organic acids found in foods; Preserving the aroma, taste, color, gloss stability and quality is also effective. The acidity determination in foods is very important. All operations to be carried out especially during the production period are carried out by considering the acidity of the food. It is not possible to determine the heat treatment conditions without knowing the pH level of a food. In addition, the amount of acidity affects the determination of the storage conditions of the food.

pH is a term that expresses the acidity, the degree of acidity or the strength of the acidity.

Determination of pH - NMKL 179

You can contact us for "pH Determination" in foods.

Die Bestimmung der Reichert-Meissl-Zahl ist der Parameter, mit dem bestimmt wird, ob Butter verschiedene Öle zur Nachahmung und Verfälschung zugesetzt werden.

Die Reichert-Meissl-Zahl bezeichnet einen Wert, der den Wasserdampf in 5 Gramm Öl und die flüchtigen und wasserunlöslichen Fettsäuren erklärt. Die Reichert-Meissl-Zahl basiert auf der Verseifung von Butter und der Destillation niedermolekularer Fettsäuren aus Milchfetten, indem diese mit Wasserdampf verdampft und das Destillationsprodukt in einem Auffanggefäß gesammelt und mit einer Lauge titriert wird.

"Reichert-Meissl Count Determination" wird in tierischen, pflanzlichen Fetten und Ölen durchgeführt.

Reichert-Meissl Number Determination - AOAC 925.41

Sie können uns für "Bestimmung der Reichert-Meissl-Zahl" in Lebensmitteln kontaktieren.

Eine der grundlegendsten und wichtigsten Analysen in Lebensmitteln ist die Analyse der Wassermenge. Nachdem das Wasser aus dem Lebensmittelprodukt entfernt wurde, verbleibt "Gesamttrockenmasse". Die Menge an Trockenmasse in einem Lebensmittelprodukt ist umgekehrt proportional zum Wasseranteil. Mit steigendem Wasseranteil sinkt der Feuchtigkeitsgehalt der Lebensmittel.

Gründe, den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln zu überprüfen; Dies sind wichtige Gründe wie die Überprüfung der Einhaltung der Normen, die Bestimmung des Handelswertes, die Bestimmung der Haltbarkeit und Lagerdauer, die Bestimmung der Nährwerte und die Bestimmung der Einhaltung der Verpackungs- und Transportbedingungen.

"Feuchtigkeits- und Flüchtige Stoffbestimmung" wird in Lebensmitteln, Getreide und Getreideprodukten, Fleisch und Fleischprodukten, getrocknetem Obst und Gemüse, getrockneten Früchten und Ölsaaten, Zucker und Zuckerprodukten, Milch und Molkereiprodukten, Gewürzen und Gewürzmischungen durchgeführt .

Bestimmung von Feuchtigkeit und flüchtigen Bestandteilen - TS EN ISO 665

Sie können uns für "Bestimmung von Feuchtigkeit und flüchtigen Bestandteilen" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung der Seifenzahl basiert auf der Bestimmung der Seifenmenge, die in Ölen als Oleat gelöst ist. Fettsäuren werden zu Seife, wenn Öle mit starken Säuren behandelt oder mit Wasser unter Druck erhitzt werden.

Gemäß dem Kommuniqué des Türkischen Lebensmittelkodex über Öle mit Pflanzennamen (Kommuniqué Nr.: 2012/29) wird die Anzahl der Seifen in Ölen im Rahmen der Qualitätskriterien angegeben.

Die Seifenmenge variiert je nach Waschverfahren oder Bleichverfahren, die mit Ölen durchgeführt werden. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Seifenmenge zu bestimmen, um eine Vorstellung von den Prozessen zu bekommen, die an Ölen durchgeführt werden.

"Seifenzahlbestimmung" wird an tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen durchgeführt.

Bestimmung der Seifenzahl - TS 5038

Sie können uns für die "Bestimmung der Seifenzahlsubstanz" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung der Verseifungszahl ist ein Testverfahren, das an fetten Ölen, ätherischen Ölen, Balsam, Wachs und Harzen durchgeführt werden kann. Liegt die Menge an verseifender Substanz im Öl außerhalb der Arzneibuchwerte, kann dies ein Hinweis auf eine Verfälschung des Öls sein. Aus diesem Grund ist die Bestimmung der Verseifungszahl ein wichtiger Parameter zur Bestimmung der Reinheit von Ölen.

Das türkische Lebensmittelkodex-Kommuniqué über Öle mit Pflanzennamen (Kommuniqué Nr.: 2012/29), veröffentlicht vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht, gibt in seinem Anhang (Anhang 3) die Zahl der Verseifungen nach Öltypen an Physikalische und chemische Eigenschaften von Pflanzenölen.

"Bestimmung der Verseifungszahl" wird an tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen durchgeführt.

Bestimmung der Verseifungszahl - TS EN ISO 3657

Sie können uns für "Bestimmung der Verseifungszahl" in Lebensmitteln kontaktieren.

Freie Fettsäuren sind freie Fettsäuren, die nicht an die Triglyceridstruktur gebunden sind. Freie Fettsäuren sind in Rohöl reichlich vorhanden.

Freie Fettsäuren sind ein wichtiges Qualitätskriterium für Öle. Die freie Fettsäure wird als Parameter zur Überwachung der Haltbarkeit des Öls verwendet. Mit dem Anstieg der freien Fettsäuren nimmt die Oxidationsstabilität ab und das Öl beginnt bitter zu werden.

Außerdem wird anhand der Menge an freier Säure des Rohöls berechnet, mit wie viel Lauge das Rohöl im Ansäuerungs- (Neutralisations-) Prozess behandelt werden sollte. Aus diesem Grund ist die Bestimmung der freien Fettsäuren und der Säurezahl eine Methode, die auch als Neutralisationsüberwachungsparameter verwendet wird. Ob das Öl den gewünschten Säuregrad erreicht, kann durch Überprüfung des Säuregehalts der zwischen den Prozessen zu entnehmenden Ölprobe festgestellt werden.

Die Bestimmung der "freien Fettsäuren und der Säurezahl" wird in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen durchgeführt.

Bestimmung der freien Fettsäuren und der Säurezahl - TS EN ISO 660</p >

Sie können uns für die „Bestimmung der freien Fettsäuren und der Säurezahl“ in Lebensmitteln kontaktieren.

Lösungsmittel sind organische Flüssigkeiten, die aus einer Vielzahl von Chemikalien bestehen, die im Allgemeinen zum Auflösen oder Verdünnen eines Materials oder einer Substanz verwendet werden. Lösungsmittel; Im türkischen Food Codex Communiqué on Extraction Solvents Used in the Production of Foodstuffs and Food Components (Communiqué No: 2013/45) wird es definiert als Stoffe, die ein Lebensmittel oder einen Bestandteil davon auflösen, einschließlich Verunreinigungen auf oder in dem Lebensmittel.

Es handelt sich um einen Parameter, der die Bestimmung von Lösungsmittelrückständen aufgrund von Lebensmittel- und Futtermittelverpackungsmaterialien wie Papier, Pappe, Pappe, Aluminium, Zinn, Glas, Kunststoff erfordert.

GC-MS-Methode des Lösungsmittels Rückstandsbestimmung - Europäisches Arzneibuch 5.0.2.2.28

Sie können uns für "Lösungsmittelrückstandsbestimmung" in Lebensmitteln kontaktieren.

Sterole in Steroidstruktur, die in tierischen und pflanzlichen Geweben gefunden werden, werden in nicht verseiftem Material gefunden. Da Öle als Fingerabdrücke gelten, ist die Sterolzusammensetzung jeder Ölart unterschiedlich.

Die Bestimmung des Sterolgehalts und der Sterolzusammensetzung ist ein wichtiger Qualitätsparameter, um Verfälschungen zu verhindern und unterschiedliche Ölmischungen zu bestimmen.

"Bestimmung des Sterolgehalts und der Zusammensetzung" wird an tierischen Fetten, Milch und Milchprodukten durchgeführt.

Bestimmung des Sterolgehalts und der Zusammensetzung (GC-FID-Methode) - 1991R2568-EN, TS EN ISO 12228-1, TS EN ISO 12228-2, TS 7503

Sie können uns für die "Analyse des Sterolgehalts und der Zusammensetzung" in Lebensmitteln kontaktieren.

Der wichtigste und längste Prozess in der Analyse zum Nachweis von Verfälschungen ist die Bestimmung der Sterolzusammensetzung. Sterine, eine Art Alkoholgruppe, weisen in jedem Pflanzenöl eine andere Struktur auf. Es ist auch eine Methode zur Bestimmung von Mischölen. Die Bestimmung der Sterolzusammensetzung von Pflanzenölen ist sehr wichtig, um die botanische Herkunft zu bestimmen.

Die Kombination von Erythrodiol und Uvaol sind zwei wichtige Terpenalkohole, die in Olivenöl vorkommen. Sie befinden sich hauptsächlich in den äußeren Schalen von Früchten. Durch die Bestimmung der Zusammensetzung von Erythrodiol und Uvaol kann die Haftung des Oliventresteröls bestimmt werden.

"Bestimmung der Zusammensetzung und Menge von Sterol, Erythrodiol, Uvaol" wird an Pflanzenölen durchgeführt.

Bestimmung der Zusammensetzung und Menge von Sterol, Erythrodiol, Uvaol - TGK 2014/53-54 COI T20 .doc 10

Sie können uns für „Bestimmung der Sterol-, Erythrodiol-, Uvaol-Zusammensetzung und -Menge“ in Lebensmitteln kontaktieren.

Wasser in Lebensmitteln; Es existiert in verschiedenen Formen als bewegliches, freies und verbundenes Wasser. Es gibt keinen einzelnen Parameter, der als zuverlässiger Weg verwendet wird, um den kritischen Punkt im stabilen Produkt zu bestimmen oder als zuverlässiger Parameter zur Vorhersage einer Verschlechterung angesehen zu werden. Die Wasseraktivität wird jedoch als sehr nützlicher Parameter für diese Prozesse akzeptiert.

Im Allgemeinen Wasseraktivität; Sie hängt enger mit den chemischen, physikalischen und biologischen Eigenschaften von Lebensmitteln zusammen als mit ihrem Feuchtigkeitsgehalt. Wasseraktivität in Lebensmitteln beeinflusst Veränderungen in Farbe, Textur und Stabilität.

"Wasseraktivitätsbestimmung" wird an Lebensmittelprodukten durchgeführt.

Sie können uns für "Bestimmung der Wasseraktivität" in Lebensmitteln kontaktieren.

Der wasserlösliche Anteil der gesamten Trockenmasse im Lebensmittel wird als Brix bezeichnet.

Wasserlösliche Trockensubstanzen; Es bildet Zucker, vor allem Fructose und Glucose, organische Säuren wie Citronensäure, Apfelsäure, Weinsäure.

Brix wird insbesondere in den Produktionsstufen von Lebensmitteln zur Qualitätskontrolle eingesetzt. Es ist ein Parameter, der für Prozesse wie die Überwachung der Reife und des Erntezeitpunkts von Früchten, die kontinuierliche Überwachung der Verarbeitungsprozesse von Lebensmitteln wie Fruchtsaft, Konserven und Tomatenmark verwendet wird.

Meist schnelle Entschlossenheit; Es wird in Fleischprodukten, Milch und Milchprodukten, Lebensmitteln mit hoher Feuchtigkeit wie Gemüse und Obst, flüssigen Lebensmitteln wie Fruchtsäften und alkoholischen Getränken hergestellt.

Bestimmung wasserlöslicher Feststoffe (Brix) ( Refraktometrische Methode) - TS 1466, TS EN 12143, TS 4890

Sie können uns für "Bestimmung löslicher Feststoffe (Brix) in Wasser" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung von Sulfatasche ist ein Qualitätsparameter, der in Dextrose- oder wasserfreien Dextroseprodukten mit Glukosesirup, getrocknetem Glukosesirup, Dextrose oder Dextrosemonohydrat bestimmt wird.

Sie können uns kontaktieren für " Bestimmung von Sulfatasche" in Lebensmitteln.

Es gibt einige Parameter, die die Qualität der Rohmilch in Molkereien bestimmen. Das Fett- und Eiweißverhältnis der Rohmilch, die Gesamtzahl der Bakterien und die Menge der somatischen Zellen sind die qualitätsbestimmenden Parameter, die es zu kontrollieren gilt.

Einer der wichtigsten Parameter, der niedrige Milchfettgehalt und das Fett-Eiweiß-Verhältnis geben Aufschluss über das Übersäuerungsrisiko. Das türkische Lebensmittelkodex-Kommuniqué über Rohmilch und wärmebehandelte Trinkmilch (Kommuniqué Nr.: 2000/6) basiert auf den Eigenschaften und Grenzwerten, die Rohmilch und verarbeitete Milch haben sollten.

Es ist strengstens verboten, Milchprodukten wie Butter und Joghurt Pflanzenöl hinzuzufügen. Allerdings wird er unter dem Namen „Fettjoghurt“ auf den Markt gebracht, indem dem wertvollen Öl des Joghurts statt dessen Margarine mit Buttergeschmack beigemischt wird. Um solchen Situationen vorzubeugen, werden verschiedene Testverfahren durchgeführt.

"Fat Exclusive Milk Fat Search" wird an Produkten wie Milch und Milchprodukten, tierischen Fetten durchgeführt.

External Oil Search for Milk Fat (GC-FID Method) - Comissin Regulation (EC ) Nr.: 273/2008, TS EN ISO 17678

Sie können uns kontaktieren, um in Lebensmitteln nach „Fett ohne Milchfett“ zu suchen.

Die Molekularstruktur von Zucker und der Zuckergehalt im Produkt werden durch verschiedene Analysemethoden bestimmt.

Die Summe aus reduzierendem Zucker und Saccharose, die durch ein bestimmtes Verfahren aus Obst, Gemüse und deren Produkten gewonnen wird, bezieht sich auf den Gesamtzuckergehalt von Lebensmitteln. Die Basis aller Methoden der Zuckerbestimmung beruht auf den reduzierenden Eigenschaften von Zuckern.

Sie können uns für "Bestimmung von Gesamtzucker, Invertzucker, Saccharose" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts wird durch gravimetrische Methode bestimmt. Die Gewürzprobe basiert auf dem Wiegen des nichtflüchtigen Rückstands, der nach dem Entfernen der flüchtigen Substanzen durch Extraktion mit Diethyl zurückbleibt.

"Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts" wird an Gewürzen und Gewürzmischungen durchgeführt.

Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts - TS 2137 ISO 1108

Sie können uns für "Bestimmung des nichtflüchtigen Etherextrakts" in Lebensmitteln kontaktieren.

Ätherisches Öl per Definition; Sie sind bei Raumtemperatur flüssige, flüchtige, stark riechende und ölige komplexe Mischungen, die normalerweise durch Destillation aus Pflanzen gewonnen werden, die aromatische und ätherische Öle enthalten. Diese Öle werden als ätherische Öle oder ätherische Öle bezeichnet, da sie selbst bei Raumtemperatur verdunsten, wenn sie exponiert bleiben.

In ätherischen Ölen; Es enthält Terpenverbindungen, Aromastoffe, geradkettige Kohlenwasserstoffe, stickstoff- und schwefeltragende Verbindungen. Die Menge an ätherischem Öl in Pflanzen beträgt im Allgemeinen 1-2%. Ätherische Öle werden als Aroma- und Aromastoffe in der Lebensmittelindustrie verwendet. Die ätherischen Öle in Gewürzen haben eine schützende Wirkung sowie Geschmacks- und Aromastoffe.

"Bestimmung ätherischer Öle" wird an Gewürzen und Gewürzmischungen durchgeführt.

Bestimmung ätherischer Öle - TS EN ISO 6571

Sie können uns für "Bestimmung von ätherischen Ölen" in Lebensmitteln kontaktieren.

Die in Olivenöl gemessenen spezifischen Extinktionswerte werden bei 232 nm und 270 nm gemessen und sind ein Qualitätskriterium, das als Indikator für ihre Oxidationsbeständigkeit akzeptiert wird.

. Es ist auch ein Parameter, der bei der Bestimmung des Vorliegens einer Verfälschung verwendet wird.

Bestimmung der "UV Specific Absorbance Value Determination" wird in Olivenölen analysiert.

UV'de Özgül Absorbans Tayini (Spectrophotometry Metot) - TGK 2014/53-54 COI T.20 doc19</ p>

Sie können uns für "Bestimmung des spezifischen UV-Absorptionswerts" in Lebensmitteln kontaktieren.

Bei aeroben Bakterienzahlen im Allgemeinen; Bakterienzahlen werden in psychrophilen, mesophilen, thermophilen Gruppen und unter aeroben/anaeroben Bedingungen bestimmt. Die gebräuchlichste mikrobiologische Analyse ist "Total Mesophilic Aerobic Colony Count". Mithilfe von Analysen wie der aeroben Bakterienzahl können wir uns ein Bild von der Qualität der verzehrten Lebensmittel machen. Aus diesem Grund werden Analyseverfahren wie die aerobe Koloniezählung durchgeführt, um Informationen über alle Stationen zu haben, die das produzierte Lebensmittel bis zum Verzehr durchläuft.

Die aerobe Gesamtkeimzahl wird als einer der Qualitätsparameter akzeptiert. Mit der aeroben Gesamtkeimzahl können Informationen über die Produktions-, Lager- und Transportbedingungen von Lebensmitteln, die Verwendung von Zusatzstoffen und die Haltbarkeit gewonnen werden.

Aerobic Colony Counting (Bulk Plaque Method) - ISO 4833 -1
Aerobe Koloniezählung (Abstrich-Plaque-Methode) - ISO 4833-2
Sulfid-reduzierende anaerobe Bakterienzählung (Koloniezähltechnik) - ISO 15213

Sie können uns für "Aerobic Colony Count (Aerobic Bacteria Count)" in Foods kontaktieren.

Alle Bakterienarten werden entsprechend ihrer Beziehung zu Sauerstoff in aerob und anaerob eingeteilt. Während aerobe Bakterien in Gegenwart von 21 % O2 atmen, was wir als volle Sauerstoffkonzentration bezeichnen, können anaerobe Bakterien nicht mit Sauerstoff atmen.

Anaerobe Bakterien kommen natürlicherweise in der Bakterienflora von Mensch und Tier vor. Anaerobe Bakterien gedeihen am besten auf der Haut und können Hautirritationen, Abszesse und Eiter verursachen. Anaerobe Bakterien werden in Produkten wie Lebensmitteln, Futtermitteln oder Kosmetika analysiert.

Anaerobic Bacteria Count - NMKL 189

Sie können uns für "Anaerobic Colony Count (Aerobic Bacteria Count)" in Foods kontaktieren.

Bacillus Cereus; Es ist ein aerobes, stäbchenförmiges, sporenbildendes, grampositives Bakterium, das häufig auf Böden und Pflanzenoberflächen vorkommt. Bacillus Cereus verursacht zwei verschiedene Arten von Vergiftungen, die durch die von ihnen erzeugten Toxine verursacht werden.

Bacillus Cereus ist eine Bakterienart, die aerobe Sporen bildet. Aufgrund seiner Bodenherkunft ist es häufiger in Feld- und Gartenprodukten sowie in Fleisch- und Milchprodukten zu sehen. B. cereus kann häufig Vergiftungen in Produkten wie Milch, Reis, anderem Getreide, Gewürzen, Fleisch und Hühnchen verursachen.

Bacillus cereus Sayımı - AFNOR BKR 23/06-02/10 COMPASS Bacillus cereus Agar< /p>

Sie können uns für "Bacillus Cereus Count" in Foods kontaktieren.

Clostirdium perfingens; Es ist ein anaerobes, grampositives, sporenbildendes, stäbchenförmiges Bakterium. Clostirdium Perfingens , das in der Lebensmittelindustrie als "sulfatreduzierendes Clostridium" bezeichnet wird, verursacht eine Gasgärung in Milch und reduziert Nitrat.

Clostirdium Perfingens verursacht eine Lebensmittelvergiftung. Die Lebensmittelvergiftung durch Perfingens unterscheidet sich von Krankheiten, die durch andere pathogene Bakterien verursacht werden, aufgrund des von ihm ausgeschiedenen Toxins.

Clostirdium perfingens sind in der Natur weit verbreitet. Aus diesem Grund müssen Hygiene- und Hygienebedingungen vollständig eingehalten werden, um eine Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern.

Sie können uns für "Clostirdium Perfingens Count" in Foods kontaktieren.

Cronobacter ist ein merkwürdiger und opportunistischer Krankheitserreger, der Entzündungen im Dünn- und Dickdarm verursacht.

Cronobacter spp., ein wichtiger Parameter insbesondere für Babynahrung in Pulverform. , Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation und Weltgesundheitsorganisation (FAO/WHO) festgestellt, dass sie Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Verzehr von Babynahrung in Pulverform verursachen.

In der Natur weit verbreitet C. Sakazakii kann auch in Lebensmittelprodukten wie Fleischprodukten, Käse, Gemüse und Gewürzen sowie in Milchpulvergeschäften und Krankenhäusern gefunden werden. Aufgrund des Vorhandenseins von Sakazii in Säuglingsanfangsnahrung treten hohe Kindersterblichkeitsraten auf. Aus diesem Grund sollten Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, die beste Kontrolle über das Hauptprodukt und das Nebenprodukt haben.

Analyse von "Auf der Suche nach Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.)"; Wir tun es in Milch und Milchprodukten und Babynahrung in Pulverform.

Sie können uns kontaktieren, um in Lebensmitteln nach „Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.)“ zu suchen.

Die Familie der Enterobacteriaceae ist das Bakterium, das die Lebensmittelindustrie am stärksten beeinträchtigt. Bakterien dieser Gruppe werden in vielen Labors routinemäßig analysiert, gesucht oder gezählt. Darüber hinaus gewinnt die Zahl der Enterobacteriaceae von Tag zu Tag an Bedeutung und kristallisiert sich als Qualitätswert heraus.

Innerhalb der Familie der Enterobacteriaceae; Gesamtcoliforme Bakterien, fäkale Colibakterien und E. Coli. Wenn das Ergebnis der E.coli-Zählung null ist, ist die Gesamtzahl der coliformen Bakterien, fäkalen coliformen Bakterien und Enterobacteriaceae daher ebenfalls null. Diese Bakterien werden häufig bei der Analyse in Lebensmittelmikrobiologielabors gesucht oder gezählt.

Suche und Zählung von Enterobacteriaceae (Kolonienzähltechnik) - ISO 21528-2

Sie können uns für „Enterobacteriaceae Count in Foods“ kontaktieren.

Indikator-Mikroorganismen, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, werden als Indikator dafür akzeptiert, ob in der Lebensmittelindustrie hygienisch und qualitativ hochwertig produziert wird.

Enterococcus sind grampositive, fakultativ anaerobe, nicht sportliche und unbewegliche Bakterien. Enterokokken kommen im Wasser, im Boden, in verschiedenen Nährstoffen und im Darm von Mensch und Tier vor.

Im Allgemeinen ist Enterococcus resistent gegen Prozesse wie Erhitzen, Trocknen, Gefrieren und verschiedene Reinigungsverfahren, die in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden. Deshalb; Für Lebensmittel, die Prozessen wie Wärmebehandlung und Gefrieren unterzogen werden, ist im Vergleich zu coliformen Bakterien ein besserer Hygieneprozess erforderlich.

In Lebensmitteln wird nach Enterokokken gesucht und anhand des Ergebnisses können wir uns ein Bild über Produktion, Betriebshygiene, Personalhygiene und Arbeitsumfeld machen.

Enterokokkenzahl - NMKL 68

Sie können uns für "Enterococcus Count in Foods" kontaktieren.

Einer der krankheitserregenden Mikroorganismen, der niemals in Lebensmitteln vorhanden sein sollte, sind coliforme Bakterien. Escherchia coli ist das bekannteste und schädlichste der coliformen Bakterien. E.coli lebt hauptsächlich im Darm von Säugetieren. Aus diesem Grund bedeutet die Kontamination von Lebensmitteln, dass das Produkt irgendwie mit Fäkalien kontaminiert ist.

E.coli ist einer der gefährlichsten pathogenen Mikroorganismen. Es vermehrt sich schnell in der Körpertemperatur und verursacht fatale Beschwerden. E.coli gilt als wichtiges Hygienekriterium. In einem Lebensmittelbetrieb wird die Oberfläche in Personal- und Versorgungswasser kontrolliert.

Escherichia coli-Zählung (EMS-Technik) – ISO 7251
Suche nach Escherichia coli O157 – TS EN ISO 16654
Escherichia coli-Zählung (Koloniezähltechnik) – ISO 16649-2
Escherichia coli-Zählung (EMS-Technik) – ISO 16649-3

Sie können uns kontaktieren, um in Lebensmitteln nach "Escherchia coli" zu suchen.

Campylobacter spp., das natürlicherweise in der Darmflora verschiedener Tiere vorkommt, verursacht Krankheiten, indem es Menschen infiziert. Meist thermophile (hitzebeständige) Campylobacter spp. Es ist die Art, die menschliche Krankheiten verursacht.

Thermophile Campylobacter spp. Bakterien kommen am häufigsten bei Geflügel vor. Thermophiles Campylobacter kann Krankheiten verursachen, selbst wenn es in sehr geringen Mengen vorhanden ist.

Hähnchenfleisch, Rohmilch und gechlortes Wasser sind ebenfalls eine Kontaminationsquelle mit thermophilen Campylobacter-Bakterien.

Campylobacter spp. Suche – ISO 10272-1

„Hitzebeständige Campylobacter spp. Sie können uns anrufen, um uns zu kontaktieren.

Staphylokokken sind Krankheitserreger, die die menschliche Gesundheit bedrohen und im Allgemeinen auf der Haut der Hände und Füße, Mund- und Nasenhaut und Schleimhäuten, Haarfollikeln wie Haaren und Schnurrbart zu sehen sind. Besonders niedriger Körperwiderstand, das Vorhandensein von Enterotoxin beim Menschen verursachen ernsthafte Probleme.

Staphylokokken, insbesondere Staphylococcus aureus, produzieren Enterotoxin in gekochten und proteinreichen Lebensmitteln und verursachen Lebensmittelvergiftungen. Eine Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung kann durch den Verzehr von Lebensmitteln auftreten, die mindestens 100 ng Enterotoxin pro 100 Gramm enthalten.

Staphylococcus aureus wird in Lebensmittelprodukten gesucht und wir können uns anhand des Ergebnisses eine Vorstellung von Produktion, Betriebshygiene, Personalhygiene und Arbeitsumgebung machen.

Zählung von koagulasepositiven Staphylokokken (Koloniezähltechnik ) - TS 6582-1 EN ISO 6888-1

Sie können uns für „Zählen von koagulasepositiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Arten)“ in Lebensmittel kontaktieren.

Milchsäurebakterien kommen reichlich in nährstoffreichen Lebensmitteln wie Milch, Fleisch und Gemüse vor. Den Milchsäurebakterien ist gemeinsam, dass sie aus Milchzucker Milchsäure bilden.

Milchsäurebakterien verleihen Lebensmitteln einen einzigartigen Geruch und ein einzigartiges Aroma. Milchsäure in Lebensmitteln hat Wirkungen wie die Regulierung des Blutdrucks, die Stärkung des menschlichen Immunsystems, den Schutz des Körpers, die Vorbeugung von Infektionen und so weiter.

Lactic Acid Bacteria Count - ISO 15214

Sie können uns für "Milchsäurebakterienzahl" in Lebensmitteln kontaktieren.

Eine Krankheit, die durch alle Lebensmittel verursacht wird, die unter ungesunden und ungeeigneten Bedingungen hergestellt werden, ist die Listeria-Krankheit. Die Gattung Listeria umfasst 6 Arten. Unter diesen ist Listeria monocytogenes die einzige Listeria-Gattung, die für den Menschen pathogen ist.

Vor allem Listeria monocytogenes ist einer der wichtigsten lebensmittelbedingten Krankheitserreger bei Mensch und Tier. Listeria monocytogenes hat die Fähigkeit, bei Kühlschranktemperaturen zu wachsen und sich zu vermehren, was insbesondere in verzehrfertigen Lebensmitteln ein großes Problem darstellt.

Listeria spp. Suche - AFNOR BRD 07/04-09/98 RAPID'L.mono-V11

Sie können uns für "Listeria spp. Count" in Foods kontaktieren.

Formen; "Myzelbildende mehrzellige Pilze" und Hefen werden als "einzellige und im Allgemeinen nicht myzelbildende Strukturen" definiert. Die Bestimmung von Hefen und Schimmelpilzen basiert auf der Verhinderung des Bakterienwachstums auf Lebensmitteln und der Zählung von Hefe-Schimmelpilzen durch Isolierung.

Hefe und Schimmelpilze können aufgrund der von ihnen ausgeschiedenen giftigen Substanzen Strukturfehler, Gasbildung, bitteren Geschmack und schlechten Geruch in Lebensmitteln sowie Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Hefe- und Schimmelpilzbefall ist ein Qualitätskriterium insbesondere für Produkte, die im Freien vermarktet werden, vor dem Verpacken der Luft ausgesetzt sind, durch das Verpackungsmaterial kontaminiert sein können und außer Waschen und Kühlen/Gefrieren keiner Wärmebehandlung unterzogen werden .

In Lebensmittelprodukten wird nach Schimmelpilzen und Hefen gesucht und anhand des Ergebnisses können wir uns ein Bild über Produktion, Betriebshygiene, Personalhygiene und Arbeitsumgebung machen.

Schimmelpilz- und Hefenzahl - 3M Petrifilm Schnelle Hefe- und Schimmelzählplatten AFNOR 3M 01/13-07/14

Sie können uns für "Hefe- und Schimmelpilzzählung" in Lebensmitteln kontaktieren.

Gemäß der Benachrichtigung über fermentierte Milchprodukte des türkischen Lebensmittelkodex sollten fermentierte Milchprodukte bestimmte Mikroorganismen lebend, aktiv und in der in Anhang-2 angegebenen Anzahl bis zum Ende ihrer Haltbarkeit enthalten. Darüber hinaus gibt es eine Aussage, dass "Fermentierte Milchprodukte, die nach der Fermentation wärmebehandelt wurden und die nicht die spezifischen Mikroorganismen in Anhang-2 aufweisen, lebendig, aktiv und in der angegebenen Anzahl nicht mit spezifischen Produktdefinitionen benannt werden können".< /p>

"Spezifische Keimzahl"-Analyse; Wir stellen Joghurt und Ayran her.

Spezifische Keimzahl – ISO 7889

Sie können uns für "Spezifische Keimzahl in Lebensmitteln" kontaktieren.

Staphylokokken-Enterotoxine sind eine wasserlösliche Gruppe einfacher Proteine. Enterotoxigene Staphylokokken produzieren Enterotoxine in Lebensmitteln, die auf das Verdauungssystem einwirken und eine „Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung“ verursachen. S. aureus ist die wichtigste Enterotoxin-produzierende Staphylokokkenart.

S. aureus findet man vor allem bei Menschen, die in der Lebensmittelindustrie arbeiten, auf der Nase oder den Händen. Stefilokokken werden in Lebensmitteln gesucht und wenn sie entdeckt werden, können wir uns ein Bild über Produktion, Betriebshygiene, Personalhygiene und Arbeitsumgebung machen.

Sie können uns für "Suche nach Staphylokokken-Enterotoxin" in Lebensmittel kontaktieren. < /strong>

Die einzige Clostridium-Art, die Sulfit reduziert, Cl. Perfingen. Kl. Perfingens ist per Definition ein anaerobes, grampositives, sporenbildendes, stäbchenförmiges Bakterium. In der Lebensmittelindustrie wird es als „sulfatreduzierendes Clostridium“ bezeichnet. Kl. Perfingens bewirkt eine Gasgärung in Milch und reduziert Nitrat.

Cl. Perfingene kommen in der Natur sehr häufig vor. Aus diesem Grund müssen Hygiene- und Hygienebedingungen vollständig eingehalten werden, um eine Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern.

Sulfide-Reducing Anaerobic Bacteria Count (Colony Counting Technique) - ISO 15213

Sie können uns für „Sulfite Reducing Anaerobic Bacteria Count“ in Lebensmitteln kontaktieren.

Vibrio spp. Sie sind die am häufigsten vorkommenden Bakterien in Oberflächengewässern. Vibrio spp. Gramnegative, kommaförmige Bakterien mit Flagellen an einem Ende. Oft gelangen sie mit der Nahrung in den menschlichen Körper und verursachen Krankheiten.

Vibrio parahaemolyticus, das schnell auf Meeresfrüchten wächst und aufgrund seiner Pathogenität Lebensmittelvergiftungen verursacht, ist eine der Vibrio-Bakterienarten. Es ist ein Bakterium, das normalerweise in Fluss- und Küstenmündungen vorkommt.

Vibrio cholerae ist eine weitere Vibrio-Spezies, die Krankheiten verursacht. Vibrio cholerae, das kälteresistent ist, ist empfindlich gegen Hitzebehandlung, Trocknung und Säuren. Vibrio cholerae verursacht Krankheiten wie Cholera, die Durchfall, Erbrechen, große Flüssigkeitsmengen und Elektrolytbehälter verursachen. Da sie sich leicht vermehren können, insbesondere in alkalischen und isotonischen Umgebungen, können sie sich schnell im Magen und Dünndarm vermehren. Sie bilden Choleragen-Toxine, die hitzebeständig sind, antigene und zytopanische Eigenschaften haben.

"Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae) Search ”Analyse; Wir machen es in Fischereien und Produkten, die Wasser enthalten.

In Lebensmitteln „Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus und Vibrio cholerae) Sie können uns kontaktieren, um zu suchen “.

Seile, die bei der Entwicklung von Bacillus subtilis-Bakterien strukturelle Defekte in Broten verursachen, befinden sich normalerweise auf dem äußeren Teil des Weizenkorns. Bacillus subtilis-Sporen können ihre Vitalität bei Kochtemperaturen bewahren. Aus diesem Grund kann es insbesondere in Broten nach dem Abkühlen leicht eine entsprechende Wasseraktivität entfalten. Es erzeugt eine klebrige Struktur in Broten, die auch als Kriechen bezeichnet wird.

Die Strangbildung ist im Allgemeinen der Hauptfaktor, der die Strangbildung in Backwaren wie Brot, Fladenbrot, Simit, Pita auslöst, die Verlängerung der Kühlzeit des Brotes, seine Aufbewahrung über 25 Grad, der Feuchtigkeitsgehalt des Produkts, der pH-Wert und die Ausgangszahl der Sporen.

Um eine Fadenbildung in Lebensmitteln zu verhindern, sollte auf die Sauberkeit der Anlage, der verwendeten Geräte und des Personals, Maßnahmen wie das Hinzufügen von Essig zum Teigwasser und das Kaltkneten des Teigs geachtet werden.

„Rope Sport Count“-Analyse; Wir tun es in Brothefe, Müsli und Getreideprodukten.

Seilsportzählung - TS 3522

Sie können uns für „Rope Sports Count“ in Foods kontaktieren.