Προσδιορισμός της βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, η οποία βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα, μπορεί επίσης να ληφθεί με συμπληρώματα διατροφής εάν είναι απαραίτητο. Οφέλη της βιταμίνης Β12:

- Είναι απαραίτητο να σχηματιστούν ερυθρά αιμοσφαίρια και DNA.
- Είναι σημαντικό για τη λειτουργία και την ανάπτυξη των εγκεφαλικών και των νευρικών κυττάρων.

Περιέχει βιταμίνη Β12 σε ελεύθερη μορφή Τα συμπληρώματα διατροφής ή οι τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνες απορροφώνται πιο εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Για το λόγο αυτό, τα συμπληρώματα διατροφής προτιμώνται έναντι της ανεπάρκειας Β12, η οποία είναι πολύ συχνή.

Ο προσδιορισμός της βιταμίνης Β12 πραγματοποιείται για να προσδιοριστεί ότι η ποσότητα της Β12 σε διάφορα τρόφιμα πληροί τους ισχυρισμούς και τις νομικές απαιτήσεις στα συμπληρώματα διατροφής .