Προσδιορισμός της βιταμίνης Β6

Η πυριδοξίνη, ή βιταμίνη Β6, βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα. Μπορεί να ληφθεί απευθείας από τα τρόφιμα ή μέσω συμπληρωμάτων. Οι ιδιότητες της βιταμίνης Β6 είναι οι εξής:

- Εφόσον η πυριδοξάλη 5' φωσφορική (PLP) είναι το ενεργό συνένζυμο, είναι η πιο κοινή μορφή επιπέδων Β6 στο αίμα στο σώμα.
- Είναι ένα συνένζυμο που βοηθά περισσότερα από 100 ένζυμα να εκτελούν διάφορες λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της διάσπασης των υδατανθράκων και των λιπών.
- Διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων ομοκυστεΐνης.
- Προστασία της ανοσοποιητικής λειτουργίας και του εγκεφάλου. υγεία για υποστήριξη.

Ενώσεις της βιταμίνης Β6 όπως η πυριδοξαμίνη (PM), η πυριδοξάλη (PL) και η πυριδοξίνη (PN) και εστέρες φωσφορικού οξέος Για την ανίχνευση μπορούν να χρησιμοποιηθούν αναλυτικές μέθοδοι. Μελέτες δείχνουν ότι το εύρος της βιταμίνης Β6 σε ορισμένα τρόφιμα που καταναλώνονται συνήθως είναι 0,04-0,78 mg/100g. Ταυτόχρονα, ο Προσδιορισμός Βιταμίνης Β6 μπορεί να πραγματοποιηθεί για την απόδειξη των ισχυρισμών των προϊόντων που πωλούνται ως Συμπληρώματα Β6 και για τον προσδιορισμό της συμμόρφωσής τους με τους σχετικούς κανονισμούς.