ISO 4832 - Καταμέτρηση κολοβακτηριδίων - Τεχνική καταμέτρησης αποικιών

ISO 4832: Μικροβιολογία τροφίμων και ζωοτροφών — Οριζόντια μέθοδος για την απαρίθμηση κολοβακτηριδίων — Τεχνική μέτρησης αποικιών

Τα κολοβακτηρίδια δεν προκαλούν συνήθως σοβαρά προβλήματα υγείας. Η ανίχνευση διαφόρων τροφών, γάλακτος και νερού θεωρείται ένδειξη ανθυγιεινής παραγωγής. Βρίσκονται σε μεγάλους αριθμούς στα κόπρανα των ζώων που ορίζονται γενικά ως θερμόαιμα. Τέτοια παθογόνα μπορεί να περιλαμβάνουν μια ποικιλία από βακτήρια, ιούς ή πρωτόζωα που προκαλούν ασθένειες και πολλά πολυκύτταρα παράσιτα.

Το πρότυπο ISO 4832 είναι ένα πρότυπο που περιλαμβάνει την απαραίτητη μέθοδο δοκιμής για την απαρίθμηση των κολοβακτηριδίων. Η πρότυπη μέθοδος δοκιμής ISO 4832 για τον αριθμό των κολοβακτηριδίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και ζωοτροφή και σε δείγματα που λαμβάνονται από στερεά επιφάνεια.

Η ασφάλεια των τροφίμων ελέγχεται με την καταμέτρηση αποικιών σε δείγματα όπως προϊόντα διατροφής, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και νερό. Εάν ο καθαρισμός των χώρων παραγωγής δεν πληροί τις απαιτήσεις προσωπικής υγιεινής των εργαζομένων, τα κολοβακτηρίδια μπορούν να φανούν εάν υπάρχει μόλυνση με κόπρανα. Η «Μέτρηση κολοβακτηριδίων» πραγματοποιείται ως ένας από τους μικροβιολογικούς ελέγχους που διενεργούνται σε τρόφιμα πριν αυτά προσφερθούν για κατανάλωση.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Nanolab Food Analysis Laboratory for Coliform Bacteria Counting.