Сите прехранбени производи кои се заклани или произведени според исламските услови се сметаат за халал храна. Според исламот; Животните како што се кравите, овците, козите, кокошките, патките, елените, камилите, растенијата кои не се опојни, зеленчукот, овошјето, мешунките и јаткастите плодови се сметаат за халал.
Концептот на „Халал храна“ доби важност поради имитирањето и фалсификувањето во прехранбениот сектор, како што се не колење животни во согласност со исламските услови, мешање свинско месо со месо и месни производи и користење на сало во храната.
Стандардите за халал храна го покриваат производството на сите прехранбени производи во согласност со религиозните правила, од суровини, адитиви, помошни материи, компоненти, методи на обработка, до услови за работа.
Анализите на халал храната се одредуваат според прехранбениот производ и се оценуваат врз основа на одредени параметри. Анализите направени во рамките на халал храната се како што следува.

- Одредување на етил алкохол
- Пребарување на ДНК на свиња
- Во потрага по ДНК на коњот
- Пребарување на ДНК на магаре
- Скрининг за ГМО
- Во потрага по вештачка боја
- Определување на кармин (Е120)
- Определување на моно натриум глутамат
- Пребарување на пестициди
- Во потрага по желатин
- Сорбинска киселина
- Бензоева киселина
- Натамицин
- Афлатоксин
- Охратоксин

Во нашите лаборатории кои служат во многу делови на Турција, „Тестовите за халал храна“ се вршат во согласност со законските прописи и стандарди поврзани со акредитацијата на TÜRKAK.