BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Qida sektorunda bir çox məhsullarda, xüsusilə ət məhsullarında saxtakarlıq edilir. Qanunvericiliyə və ya icazə verilən spesifikasiyalara zidd olaraq qida məhsullarının istehsalı olaraq təyin oluna bilən saxtakarlıq, qida məhsullarına bir çox fərqli şəkildə tətbiq edilir.
- Aşqardan istifadə limitdə göstərilən miqdardan artıq istifadəyə icazə verilir
- Keyfiyyətli məhsulları daha az keyfiyyətli məhsullarla qarışdıraraq maya dəyərinin azaldılması
- Etiketdə göstərilməyən maddələrin istifadəsi
Yuxarıda göstərilən saxtakarlıq təcrübələrinə əlavə olaraq, sayıla bilən bir çox fərqli üsul var.
Xüsusilə ət məhsullarında edilən saxtakarlıqlardan biri də müxtəlif növ ətləri qarışdıraraq keyfiyyət və qiyməti aşağı salmaqdır. Etiketində qeyd olunmayan və ya icazə verilməyən bir növ ətdən istifadə, məhsulda müxtəlif orqanların həddindən artıq istifadəsi sayıla bilər.
Bu səbəblərdən ət və ət məhsullarında növ təyini analizlərinə tələblər artır və onların akkreditə olunmuş laboratoriyalarda sınaqdan keçirilməsinə ehtiyac var. Bununla da istehlakçının aldadılmasının, sağlamlığı ilə oynamasının qarşısı alına bilər.
