Biosidal Məhsullarda "Süd Turşusu və Sitrik Turşusu" Təhlili

Daha çox cəmdəklərin dezinfeksiyasında istifadə olunan turşu dezinfeksiyaedici maddələr, nuklein turşularının bağlarını qıraraq, zülalları çökdürərək, ətraf mühitin pH-nı dəyişdirərək mikroorqanizmlər üçün yararsız hala gətirir.

Süd turşusu və limon turşusu kimi üzvi turşular karkasın dezinfeksiyası üçün, xüsusən də toyuq müəssisələrində istifadə olunur. Turşu tətbiqləri karkas səthində güclü bakterial birləşmə olmadan daha təsirli olur.

Tədqiqatlar göstərmişdir ki, süd turşusu və limon turşusu ilə çiləmə üsulu ilə yuyulma nəticəsində cəmdəklərdə rast gəlinən S. Typhimurium, salmonella və ümumi canlı bakteriyaların miqdarı xeyli azalmışdır. Lakin yüksək konsentrasiyalarda zəhərli təsir göstərir. Ona görə də onun istifadəsi nəzarətdə saxlanılmalıdır.

Süd turşusu və limon turşusunun istifadə oluna biləcəyi məhsul növləri "Biosidal Məhsullar Qaydaları" çərçivəsində Əlavə A-da Məhsul Tipi kimi Müəyyən edilmiş Maddələrin Siyahısında aşağıdakı kimi göstərilmişdir.

Sitrik turşusu:

- Məhsul Tipi 1: İnsan gigiyenası

Süd turşusu:

- Məhsul Tipi 2: Dezinfeksiyaedici maddələr və birbaşa insanlara və ya heyvanlara tətbiq olunmayan alqisidlər
- Məhsul Tipi 3: Heyvanların gigiyenası
- Məhsul Tipi 4: Qida və yem sahəsi
- Məhsul Tipi: Saxlama zamanı məhsullar üçün konservantlar
- Məhsul növü 20: Digər onurğalılara nəzarət