Boyanın aşkarlanması və sintetik boya miqdarının təyini

Aşqarlar günümüzün qida istehsalı sektorunda geniş istifadə olunur. Qida əlavələri bir çox məqsədlər üçün istifadə olunur. Qidalarda istifadə edilən rəng qatqıları da ən çox seçilənlərdəndir. Qida məhsullarında rəng qatqılarının istifadə edilməsinin səbəblərini aşağıdakı kimi sıralamaq olar:

Qida emalı və saxlama proseslərində mənfi rəng dəyişikliklərinin qarşısını almaq
Yeni məhsulların istehsalı üzrə işlərin aparılması

Məhsulu daha cəlbedici və iştahaaçan etmək üçün qida əlavələrindən istifadə edilir. Qida əlavələri müvafiq qaydalar çərçivəsində gündəlik qəbul limitlərinə uyğun olaraq məhdudlaşdırılır. Bu səbəbdən qida məhsullarında həm istifadə olunan qatqıların müəyyən edilməsi, həm də istifadə edilən miqdarın müəyyən edilməsi üçün “Boyaların aşkarlanması və sintetik boyaq maddəsinin miqdarının təyini” analizi aparılır.

Qida rəngi əlavələri təbii və sintetik olaraq bölünür. Xüsusilə, sintetik əlavələrin istifadəsini məhdudlaşdırmaq və nəzarət etmək üçün müntəzəm analiz və sınaqlar aparılmalıdır. Akkreditə olunmuş və səlahiyyətli Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyalarında qida məhsullarında "Boya Axtarışı və Sintetik Boya Miqdarının Müəyyən edilməsi" aparılır.