FDA Etiketləmə

qida etiketi; İstehlakçının məhsulun məzmunu haqqında məlumat əldə etməsinin ən asan yolu budur. FDA (ABŞ Qida və Dərman İdarəsi) tərəfindən hazırlanan qida etiketləri çərçivəsində zəruri şərtlər və məhdudiyyətlər müəyyən edilir. Türk Qida Kodeksinə görə etiketləmə meyarlarında fərqlər var.

Etiketləmə qaydaları çərçivəsində tələblərə cavab vermək üçün qidalar üzərində sınaq və analiz prosesləri aparılmalıdır.

FDA tərəfindən nəşr olunan qida etiketindəki qida dəyərləri haqqında məlumat aşağıdakı kimidir:

- Kalori, Ümumi Kalori: Porsiya üçün enerji məzmunu kilojoulla da ifadə edilə bilər, kalori məzmunu ifadəsi dərhal sonra mötərizədə əlavə olunur. Kalori hesablanması "Suda Metod" ilə edilə bilər.

- Ümumi Yağ: Bu, ümumi lipid yağ turşuları kimi müəyyən edilən və trigliseridlər kimi ifadə edilən bir porsiyadakı ümumi yağın qramlarının sayına aiddir, burada yağ turşuları alkil zəncirindən ibarət alifatik karboksilik turşulardır. Bir porsiya 0,5 qramdan azdırsa, məzmun sıfır kimi ifadə edilə bilər.

- Doymuş Yağ: Doymuş yağ tərkibi haqqında məlumatın etiket bəyanatı istisna olmaqla, ikiqat bağları olmayan bütün yağ turşularının cəmi kimi müəyyən edilən porsiyada doymuş yağın qramlarının sayını ifadə edir.

- Trans Fat: Porsiyada bir və ya daha çox təcrid olunmuş (yəni, konyuqasiya olunmamış) ikiqat bağları ehtiva edən bütün doymamış yağ turşularının cəmi kimi müəyyən edilən porsiyadakı trans yağın qramlarının sayına aiddir.

- Xolesterol: Hər porsiyada 2 milliqramdan az xolesterol olan məhsullar üçün xolesterol məlumatının etiket bəyannaməsi tələb olunmur.

- Natrium: Bir porsiyada 5 mq-dan az olarsa, sıfır kimi ifadə edilə bilər.

- Ümumi Karbohidratlar: Bir porsiyada ümumi karbohidratların qramının ən yaxın qrama qədər ifadə edildiyi hallar istisna olmaqla, porsiyada 1 qramdan az olarsa, “alternativ olaraq 1 qram” və ya “1 qramdan az” istifadə edilə bilər və ya porsiya 0,5 qramdan az ehtiva edir, məzmunu sıfır olaraq ifadə edilə bilər.

- Pəhriz lifi: porsiyada 1 qramdan az olarsa, pəhriz lifi ifadəsi tələb olunmur və ya alternativ olaraq "1 qramdan azdır" və ya "1 qramdan az" ifadəsi istifadə edilə bilər.

- Ümumi Şəkər: Dadlandırıcılar, şəkərlər və ya şirinləşdirilmiş spirtlə bağlı iddialar irəli sürülmədikdə, hər porsiyada 1 qramdan az şəkər olan məhsullar üçün şəkər məzmunu etiketi bəyanatı tələb olunmur. Bir porsiya 1 qramdan azdırsa, o, ən yaxın qramla ifadə edilir.

- Əlavə edilmiş Şəkərlər: Bir porsiyada 1 qramdan az şəkər əlavə edən məhsullar üçün xüsusi olaraq tələb olunmadığı təqdirdə, porsiyaya əlavə edilmiş şəkər tərkibinin etiketdə qeyd edilməsi tələb olunmur.

- Protein: Porsiyada 1 qramdan az olarsa, "1 qramdan azdır" və ya alternativ olaraq 1 qram istifadə oluna və məzmun sıfır kimi ifadə edilə bilərsə, ən yaxın qrama qədər ifadə edilən zülalın qramının sayı. xidmətdə 0,5 qramdan az olarsa.

- Vitaminlər və Minerallar: Vitamin D, Kalsium, Dəmir, Kalium, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Tiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folat, Vitamin B12, Biotin, Pantotenik turşu, Fosfor, Yod, Maqnezium Sink, Selen, Mis, Manqan, Xrom, Molibden, Xlorid, Xolin kimi vitamin və minerallar "Böyüklər və uşaqlar, körpələr, 1-3 yaşlı uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar" üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbullar göstərilir.