Metil spirtinin təyini

Metil spirti son illərdə daha çox eşitdiyimiz və saxta spirt xəbərləri ilə diqqət çəkdiyimiz mövzuya çevrilib. Odun spirti və ya daha çox metanol kimi tanınan metil spirti istehlak edildikdə, hətta kiçik bir miqdar da insanların gözlərini kor edir. Bu səbəbdən Metil spirtinin təyini başda spirtli içkilər olmaqla bir çox məhsulda həyata keçirilir.

Əsasən, metanol müəyyən dərəcədə fermentləşdirilmiş məhsullarda təbii olaraq mövcuddur. Lakin 50-75 q metil spirti öldürücü doza hesab olunur. Xüsusilə spirtli içkilərdə metil spirti nəzarəti nizamlı və nəzarətli şəkildə aparılmalıdır. Metil spirti ilə zəhərlənmə zamanı baş verə biləcək simptomlar:

Ürək və əzələ zəifliyi
Kramp və titrəmə
Görmə qabiliyyətinin itirilməsi və korluq

Yuxarıda sadalanan təsirlərə görə qidalarda metil spirtinin varlığının aşkar edilməsi mühüm test parametri hesab olunur. Spirtli içkilərdə "Metil spirtinin təyini" akkreditə olunmuş və səlahiyyətli Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyasında təhlükəsiz şəkildə həyata keçirilir.