Plastik Qablaşdırma Sistemlərində Keçiricilik Testi

Qablaşdırmanın ən vacib vəzifələri; qida məhsullarının bütün saxlama müddəti ərzində xassələrini qorumaq, istehlakçıya məlumat vermək və məhsulun satılmasını təmin etmək. Qida məhsullarının saxlama müddətinə təsir edən bir çox amillər var. Bunlardan ən önəmlisi məhsulun/qablaşdırmanın/ətraf mühit sisteminin çox dinamik quruluşa malik olmasıdır.

Plastik materiallar şüşə, metal və kağız-karton paketlərdən fərqli olaraq aşağı molekulyar komponentləri keçirmə qabiliyyətinə malikdir. qazlar, su buxarı, üzvi buxarlar və mayelər kimi.daha çox olmalıdır. Qida qablaşdırmasında istifadə olunan plastik materialların keçiricilik dəyərlərini bilməklə qablaşdırma proseslərində istifadə olunacaq materialın növü müəyyən edilir və məhsulların keyfiyyəti bütün raf ömrü boyu qorunur.

keçiricilik; Polimer səthində bəzi həll olunmuş maddələrin daxili atmosferdən xarici atmosferə və ya əksinə daşınması nəticəsində baş verən kütlə ötürülməsi hadisəsidir.

Keçiriciliyə təsir edən amillər:

- Polimer Faktorlar
- Ətraf Mühit Faktorları
- Qida ilə əlaqədar amillər

Qida paketlərinin su buxarına, işığına, qazına, aromasına və qoxu maddələrinə keçiriciliyi nəzərə alınmalı mühüm məsələdir. . Xüsusilə qida məhsullarında bir çox kimyəvi, fermentativ və mikrobioloji reaksiyalara səbəb olan amil oksigen keçiriciliyidir.

Digər vacib məqam su buxarının keçiriciliyidir. Qidalar rütubət və temperaturda dəyişməyən bir mühitdə saxlandıqda su qəbul edir və ya buraxır. Bu zaman istifadə olunacaq qablaşdırma materialı onun su buxar keçiriciliyi nəzərə alınmaqla təyin edilməlidir.

İşıq keçiriciliyi və aroma oksidləşdirici reaksiyaların başlamasına və sürətlənməsinə səbəb olduğundan, ətir və qoxu keçiriciliyi də əvvəlcədən müəyyən edilməli olan amillərdir və qoxulu ləzzətlərin kəsilməməsi üçün tədbirlər görülməlidir. onlar istehlakçıya çatır.

Nəticədə; Qida məhsulunun xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla müvafiq qablaşdırma materialı seçilməli və istifadə edilməlidir.