Süni Dadlandırıcıların Təyini

Süni tatlandırıcılar; Onlar heç bir kalori dəyəri olmayan və qan şəkərinə təsir etmədən şirin bir dad verən kimyəvi komponentlərdir. Sukraloza, Aspartam, Acesulfame-K və Saxarin şəkər əvəzediciləri kimi istifadə edilən süni tatlandırıcılardır.

Sukraloza; Aspartam, acesulfame-K, saxarin kimi süni tatlandırıcılardan daha təsirlidir.
Sukraloza (E955); Şəkərdən xlorlanaraq əldə edilən sukraloza 600 dəfə şirindir.
Aspartam (E951); Şəkərdən 180 dəfə şirindir.
Saxarin (E954); Şəkərdən 300 dəfə şirindir.
Acesulfame-K (E950); şəkərdən 200 dəfə şirindir.

Sukraloza; Qazlı içkilərə, saqqızlara, çörəkçilik qarışıqlarına, səhər yeməyi taxıllarına və salat sarğılarına əlavə edilir. Sukraloza etanol, metanol və suda həll olunduğu üçün yağ və su əsaslı məhsullarda, spirtli içkilərdə istifadə oluna bilər.
Aspartam; Şokolad, dondurulmuş desertlər, saqqız və çörək məmulatlarında istifadə olunur.
Saxarin; Qənnadı məmulatları, spirtli içkilər və diş pastası kimi məhsullarda istifadə olunur.
Acesulfame-K; Turşu, qarğıdalı, saqqız, şirniyyat, marmelad kimi məhsullarda istifadə olunur.
Ümumiyyətlə, insan sağlamlığı üçün süni dadlandırıcılar tövsiyə edilmir. Xüsusilə şəkər xəstəliyinə zəmin yaratmaq baxımından zərərlidir. Süni dadlandırıcıların istifadə limitləri Türk Qida Kodeksinin Qida Əlavələri haqqında Əsasnaməsində müəyyən edilmiş və məhdudlaşdırılmışdır.Bunlar sulfanilamidlərə alerjisi olan insanların qaçınması lazım olan məhsullardır.