Solvent qalıqlarının təhlili

Həlledicilər (həlledicilər) ümumiyyətlə materialı həll etmək və ya seyreltmək üçün istifadə olunan çoxlu sayda kimyəvi maddələrdən ibarət üzvi mayelərdir. Solvent; Qida Məhsullarının və Qida Komponentlərinin İstehsalında İstifadə Edilən Ekstraksiya Həlledicilərə dair Türk Qida Kodeksi Təbliğatında (Təbliğ No: 2013/45), qidanın üzərindəki və ya tərkibindəki çirkləndiricilər də daxil olmaqla, bir qida və ya onun tərkib hissələrini həll edən maddələr kimi müəyyən edilir. .

Solvent qalığı kağız, karton, karton, alüminium, qalay, şüşə, plastik kimi qida və yem qablaşdırma materiallarına görə təyin edilməsi lazım olan bir parametrdir.

Yaxşı İstehsalat Təcrübələri (GMP) çərçivəsində istifadə ediləcək ekstraksiya həllediciləri kommunikənin Əlavə-1 hissəsində göstərilmişdir. Bu həlledicilər; propan, butan, etil asetat, etanol, karbon dioksid, aseton, azot oksidi.

ekstraksiya həlledicisi; Tərkibində yalnız insan sağlamlığına zərər verməyən miqdarda texniki cəhətdən istifadəsinin qarşısı alına bilməyən qalıqlar və ya törəmələr varsa, GMP-nin tələblərinə uyğun hesab edilir. Qidaları çirkləndirə bilən həlledicilərin tərkibində 1 mq/kq-dan çox arsen və qurğuşun ola bilməz.

Müəyyən qidalarda istifadəyə icazə verilən müəyyən ekstraksiya həlledicilərinin miqdarı aşağıdakı kimidir.

Heksan	1 mq/kq piylərdə və ya yağlarda və ya kakao yağında.
Metil asetat	çay və qəhvədə 20 mq/kq
Etil metil keton	yağlarda və ya yağlarda 5 mq/kq
Diklorometan	qovrulmuş qəhvədə 2 mq/kq, çayda 5 mq/kq
Propan-2-ol	10 mq/kq
Metanol	10 mq/kq
Dimetil Eter	0,009 mq/kq yağsız protein məhsulu