Soyuq Test - Bitki və Heyvan Yağları

Bitki və heyvan yağları üzərində aparılan soyuq testin əsası; 0^oC və 4^oC-də neftin çöküntü əmələ gəlməsinə müqavimətinin ölçülməsidir.

Yağ nümunəsi çox yüksək temperatura (130 ^oC) qədər qızdırılır və sonra sürətlə soyudulur (0^oC) və nəticədə yağın buludlanması baş verir. neft

Yağlarda olan buludlu materialın əsas komponentləri ya triaçilqliserinlər (TAG) və ya mum efirləridir. Kiçik komponentlərə karbohidrogenlər, sərbəst yağ turşuları və spirtlər, diasilqliserollar və fosfolipidlər daxil ola bilər. Həm kanola, həm də günəbaxan yağında çöküntü əmələ gəlməsi temperaturdan və çökməyə kömək edən komponentlərin konsentrasiyasından asılıdır. Soyuq sınaq çıxarılan yağlar üçün tətbiq edilmir.

Soyuq sınaq addımları:

- Yağ nümunəsi filtr kağızından süzülür 130 ^OC qədər qızdırılır.
- Qızdırılan yağ sınaq şüşələrinə qoyulur və möhkəm bağlanır.
- Nümunələr buzlu su banyosuna salınır və birinci mərhələdə 6 saatdan sonra tədqiq edilir.
- İlk 6 saatlıq nəzarətdən sonra proses 24-cü saat nəzarəti ilə dayandırıla bilər.