Vegan Məhsul Testləri

Ətraf mühitin çirklənməsi, GMO, qidalara tətbiq edilən imitasiya- saxtakarlıqdan danışarkən, sağlam qidalanma ideyası önəm kəsb edir. Xüsusilə son vaxtlar ən məşhur qidalanma növü “Vegan Nutrition”dır.

Veqan qidalanma qısaca olaraq ət və ət məhsullarından başqa yumurta, süd və bal kimi heyvan mənşəli qidaların istehlak edilmədiyi bir pəhriz növü kimi ifadə edilə bilər. Xüsusilə xaricdə vegan pəhrizə daha çox üstünlük verilir.

Davamlılıq və sağlam qidalanma səbəbləri ilə artan diqqəti cəlb edən veqan qidalanma qida sənayesini də təsir etməyə başlayıb. Xüsusilə xaricdəki bir çox şirkət artan vegan bazarında öz yerini tutmağa başlayıb.

Bitki əsaslı qəlyanaltı istehsalı, vegan protein istehsalı, vegan protein barlarının istehsalı və satışı artır.

Hazırda bazarda çoxlu müxtəlif vegan məhsulları var. Onlardan biri də “soya qiyməsi”dir, soya toxumunun un hissəsindən əldə edilən məhsul bir çox tərəvəz yeməklərində istifadə olunur.

Xaricdə ən məşhur vegan məhsullardan biri də bitki mənşəli süddür. Tərəvəz südləri ümumiyyətlə badam, soya, düyü, kokos, yulaf kimi qidalardan alınır. Tərəvəz südlərindən pendir istehsalında da istifadə olunur. Beləliklə, vegan pendirlər əldə edilir. Bitki südündən qaymaqlı pendir, qoz, bibər və adi pendir istehsal olunur.

İstehsal edilən vegan məhsulların ən maraqlısı tərəvəz yumurtasıdır. Toz şəklində satışa çıxarılan bitki mənşəli yumurtalar bütün yeməklərdə yumurta yerinə istifadə oluna bilər, hətta omlet hazırlanmasında da istifadə edilə bilər.

Nəticədə; vegan məhsul istehsalı son zamanların ən populyar və inkişaf edən sektoruna çevrilmişdir. Ölkəmizdə vegan qidalanma və vegan məhsul istehsalı günü-gündən artır.