Antioksidantın Təyini

Antioksidantlar orqanizmdə kimyəvi reaksiyalar nəticəsində yarana bilən sərbəst radikalları zərərsizləşdirə bilən maddələrdir. Ətraf mühitin çirklənməsinə səbəb olan egzoz və baca dumanları, əczaçılıq qalıqları, havadakı kimyəvi maddələr, qidalardakı əlavələr antioksidantlara olan ehtiyacımızı günü-gündən artırır.

A, E, C vitaminləri, selenium, beta karotin, flavonoidlər, sink, likopen ən məşhur antioksidantlardır. Antioksidantlar bəzi qida məhsullarına süni şəkildə əlavə edilir. Ancaq sağlam qidalanma üçün tərəvəz və meyvələrdən təbii antioksidantların alınması böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Antioksidant təsiri olan bəzi qidalar:
- Rozmarin, kəklikotu, adaçayı, mixək, qara bibər, zerdeçal kimi aromatik bitkilər
- Qaragilə, çiyələk, moruq, ərik, goji berry meyvələri
- İspanaq, çuğundur, artishok, kələm, yerkökü kimi tərəvəzlər
- Fındıq, günəbaxan tumu, badam, fıstıq kimi qoz-fındıq

Antioksidantlar xərçəngin yaranmasının qarşısını alır, cavanlaşdırır. dəri, oynaq Əzələ xəstəliklərindən qorunmaq, beyin funksiyalarını artırmaq, sinir sistemini qorumaq kimi bir çox faydaları var.