Karotenoidlərin (Lutein) təyini

Karotenoidlər qidalarda qırmızı, narıncı və sarı rənglər verən bir çox tərəvəz və meyvədə təbii olaraq tapılan rəng piqmentləridir. Əsasən, pəhrizlərdən əldə edə biləcəyimiz və ya insan qan serumunda olan 6 karotenoid var;

- β- və α-karotin,
- likopen,
- lutein,
- zeaxanthin
- β-cryptoxanthin

Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, xüsusilə yerkökü, pomidor, yumurta, şirin kartof və qarğıdalı karotenoidlərin mənbəyidir. Karotenoidlər antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və insan sağlamlığına bir çox faydalı təsir göstərir.

- Müxtəlif növ xərçənglər,
- Ürək-damar,
- Göz xəstəlikləri.

Makulyar degenerasiya və katarakt kimi qidalarda olan karotenoidləri müəyyən etmək, aşkar etmək və kəmiyyətini təyin etmək üçün müxtəlif analizlər aparılır. Yeməyin luteinlə bağlı iddiasını sübut etmək və ya yeməyin keyfiyyətini müəyyən etmək lazımdır.

Karotenoidlərin (Lutein) təyini üçün Nanolab Qida Təhlili Laboratoriyasına müraciət edin.